Differenza tra piselli spaccati & lenticchie

September 7

Differenza tra piselli spaccati & lenticchie

Lenticchie e piselli secchi si trasformano da immangiabile al delizioso quando sono cotte in acqua o brodo e arricchita con verdure aromatiche. Piselli e lenticchie sono i frutti commestibili delle colture di impulso. Impulsi derivano il loro nome dal latino puls, zuppa densa di significato. Piselli e le lenticchie forniscono alternative ricca di piatti a base di carne, ma ognuno ha un sapore distinto, texture ed esigenze di cottura.

Nozioni di base

Piselli, anche denominati Pisum sativum, hanno gusci che coprono, che anche se commestibili, diluire il sapore terroso, ricca di frutta. Mondati e piselli cucinano più velocemente, troppo, che li rende più conveniente per i cuochi occupati. Lenticchie di dimensioni variabili, hanno una pelle protettiva e può essere rosse, giallo grigio o nero. Negozio alimentare trasportano sia intero o split lenticchie, dimezzati quelli tenendo meno tempo per cucinare e ogni varietà di lenticchie caratteristiche leggermente diversa consistenza e sapore.

Sostanze nutrienti

Lenticchie e piselli contengono circa 244 calorie per tazza. Piselli spaccati hanno 17 grammi di proteine, rispetto ai 19 grammi di lenticchie della proteina. Entrambi di questi alimenti sono ricchi di fibre, che promuove il buon controllo digestivo salute e colesterolo. I piselli hanno 6 grammi di fibra, a meno che i quasi 9 grammi forniti da lenticchie. Se sei un vegetariano o vegano, lenticchie forniscono 7 milligrammi di ferro, mentre split peas hanno solo 2,7 milligrammi. Entrambi gli alimenti sono utili fonti di potassio, con fornitura di 750 milligrammi e lenticchie 772 milligrammi per 1 tazza di piselli.

Preparazione

Confezionato lenticchie e piselli sono dure e secche, ma si gonfiano e ammorbidire come si cucinano in acqua. Per cuocere le lenticchie per uso in insalate o altre ricette, posizionare le lenticchie in una pentola capiente e aggiungere acqua fresca. Controllare il pacchetto per gli importi esatti necessari. Portare l'acqua ad ebollizione, quindi far cuocere le lenticchie per circa 30 minuti o finché sono teneri. Piselli spaccati girare più cremosa di lenticchie intere, e cucinano in soli 20 minuti. Si possono salare le lenticchie prima o dopo la cottura.

Ricette

Le lenticchie hanno un gusto ricco, carnoso che funziona bene in insalate fredde o antipasti caldi. Zuppa di lenticchie classico è un piatto semplice e veloce, particolarmente soddisfacente nelle fredde giornate invernali. Lenticchie intere mantengono la loro forma così funzionano bene in insalate e in carne tritata per scavata squash o funghi portabella grande. Piselli spaccati, come lenticchie dimezzate, si disintegrano durante la cottura e forma una consistenza pastosa. Zuppa di piselli, con o senza l'aggiunta di pancetta o aromatizzante di prosciutto, ha un sapore leggermente più dolce cotto split lenticchie e piselli gialli o verdi mantenere loro allegre tonalità dopo la cottura, come fanno le lenticchie rosse.