Siamo in grado di cucinare macinati?

April 9

Siamo in grado di cucinare macinati?

I semi di lino offrono molti benefici per la salute..--che si tratti di mantenere il vostro intestino regolare, stabilizzare i livelli di zuccheri nel sangue o abbassare i livelli di colesterolo del sangue. Rettifica i semi di lino è un buon modo per rendere alcune delle sostanze nutrienti in questo seme più accessibile per assorbimento. Tuttavia, alcune sostanze nutrienti sono a volte persi quando cotti o riscaldati. È importante capire come le sostanze nutritive in semi di lino sono colpite da calore prima di utilizzarli nella vostra cucina e cottura.

Fibra

I semi di lino terra sono una buona fonte di fibra, fornendo circa 2,2 g per cucchiaio, che può aiutare a prevenire la stipsi. Fortunatamente, fibre sono stabile al calore e non sono interessati da cucina o cottura. Non importa come si utilizzano i semi di lino il terra, il contenuto della fibra rimarranno invariato.

Grassi Omega-3

Rettifica i semi di lino è importante per permettendo al corpo di assorbire i grassi omega-3, chiamati acido alfa-linoleico, esso contiene. Acidi grassi Omega-3 possono trarre grande beneficio alla salute del cuore. Tuttavia, questi grassi polinsaturi sono più sensibili all'ossigeno, luce e calore, che li rende più inclini alla rancidità. Fortunatamente, l'omega-3 in semi di lino terra hanno dimostrato di rimanere inalterato quando esposto a temperature fino a 350 gradi Fahrenheit, come parte di un mix di muffin, per due ore.

Lignani

I semi di lino sono la fonte di cibo più nota di lignani. Questo composto si comporta come un phytoestrogen e potrebbero essere coinvolto nella prevenzione di alcuni tipi di cancri, specialmente cancri del seno e del colon. Fortunatamente, i semi di lino terra di cottura come parte delle vostre ricette preferite non sembra indurre alcun cambiamento nel contenuto lignan di semi di lino.

Conservare i semi di lino

Il modo è memorizzare i semi di lino terra è importante mantenere gli acidi grassi omega-3 da ossidanti. Il modo migliore per conservare i semi di lino il terra è di metterli in un contenitore ermetico, lontano da calore e luce. Il posto migliore per memorizzare i vostri semi di lino è nel vostro frigorifero o congelatore.

Usando i semi di lino

I semi di lino terra è facile da usare in pane e prodotti da forno ricette. Aggiungerlo al tuo muffin, barrette di muesli fatti in casa, frittelle e biscotti. È inoltre possibile sostituire ogni uovo nelle vostre ricette di prodotti da forno con un mix di 1 cucchiaio terra semi di lino e 3 cucchiai di acqua, mescolare e lasciare riposare qualche minuto prima di aggiungere gli ingredienti umidi. Il volume risultante può differire dalla tua ricetta originale.