Pane di grano intero pane vs intero grano per il diabete

January 17

Pane di grano intero pane vs intero grano per il diabete

Basta camminare lungo la navata di pane del vostro supermercato locale e sarete bombardati con indicazioni sulla salute..--alcuni dei quali sono vere e alcune sono fuorvianti. Può essere difficile da amalgama attraverso tutto il gergo sulle etichette degli alimenti, soprattutto se siete un diabetico. Uno degli argomenti più confusi potrebbe essere la differenza tra tutto il grano e grano intero, soprattutto quando si tratta di pane. Ma, con un po' di conoscenza, è possibile identificare le migliori scelte di pane per voi.

Definizione

La Food and Drug Administration descrive un cibo di grano intero come uno che contiene il grano intero, terra o in fiocchi, ma contiene ancora l'anatomia principale dell'endosperma, germe e crusca. Con questa definizione, pane di grano intero può anche essere considerato un alimento di grano intero. Tuttavia, per poter qualificare, pane di grano intero deve avvenire con una farina di grano intero che è fatto da cereali integrali.

Un carboidrato è un carboidrato?

Per capire come carboidrati influenzano il tuo corpo, guardare come il tuo corpo digerisce loro. Qualsiasi carboidrato che si mangia è suddiviso in sue molecole più piccoli possibile dal vostro corpo. La maggior parte di questo è il glucosio, ragion per cui carboidrati influenzano direttamente il glucosio nel sangue. Tuttavia, il trucco di un carboidrato, tra cui come viene elaborato e che cosa è consumato con, può colpire anche il glucosio nel sangue. Mentre sia integrale di grano e grano intero pane sono che meno elaborati rispetto ai loro omologhi di pane bianco, un pane di grano intero può essere la migliore per voi. Questo è dove l'indice glicemico entra in gioco.

L'indice glicemico e diabete

L'indice glicemico prezzi l'effetto di che un cibo..--più specificamente, un carboidrato all'interno di un alimento..--ha il glucosio nel sangue. Questo sistema prende in considerazione il trattamento di alimento così come altre sostanze nutrienti che lo accompagnano. Ad esempio, un grano meno elaborati sarà essere più complessa e contengono più fibra. Fibra rallenta la digestione e l'assorbimento e un grano intero richiede più tempo per il vostro corpo ad abbattere, significato che questo cibo si tradurrà in un lento e continuo aumento del glucosio nel sangue perché la digestione e l'assorbimento è anche lento e prolungato. L'indice tassi gli alimenti su una scala da zero a 100 e li classifica come bassa, moderata o elevata. Maggiore è il punteggio, il più grande e più rapido l'aumento del glucosio nel sangue.

Confronto di pane

Grano intero e rango di pane di grano intero molto diversamente secondo l'indice glicemico. Un pane di grano intero punteggi un 51 sull'indice, che lo rende un alimento glycemic moderato. Tuttavia, pane di grano intero punteggi un 71 sull'indice, suddivisione in categorie come un alimento ad alto contenuto glicemico. Un diabetico farà meglio scegliendo il pane di grano intero sopra il grano intero uno.

Altre considerazioni

Quando si sceglie un pane, prendete il vostro tempo e leggere le etichette. Cercare un pane che ha le parole "integrali" elencate negli ingredienti. Si dovrebbe anche dare un'occhiata all'etichetta nutrizionale. Maggiore la quantità di fibra che alimentare ha come i carboidrati, più lentamente sarà digerire. Il pane deve contenere almeno 2 g di fibra per porzione.