Può una persona intollerante al lattosio hanno gelato?

March 5

Può una persona intollerante al lattosio hanno gelato?

Oltre 50 milioni di americani soffrono di intolleranza al lattosio. Colpisce particolarmente i nativi americani, asiatico-americani e afro-americano persone, secondo l'Ohio State University Medical Center. In generale, l'intolleranza al lattosio significa che si deve evitare tutto ciò che contiene latte. Purtroppo, che di solito comprende gelato. Tuttavia, con controllo attento porzione o l'uso di alcune gustose alternative, alcune persone intolleranti al lattosio possono gustare gelato.

Intolleranza al lattosio

Persone intolleranti al lattosio non hanno la capacità di produrre abbastanza di un enzima chiamato lattasi. È questo enzima che scinde il lattosio da prodotti lattiero-caseari nell'intestino. Senza lattasi, piccolo intestino non riesce a digerire completamente il lattosio, con conseguente alcuni effetti collaterali spiacevoli. Quando una persona intollerante al lattosio consuma qualcosa contenente lattosio, si può sentire la nausea, miniere grisutose e scomodo. Possono anche verificarsi alcuni crampi addominali e diarrea. I sintomi sono simili a quelli della sindrome dell'intestino irritabile.

Ice Cream

La maggior parte gelato contiene un'alta concentrazione di lattosio--per quanto 11 g per tazza, secondo il centro di salute presso l'Università della Georgia. Come suggerisce il nome, la crema è uno degli ingredienti chiave per gelato tradizionale, insieme a uova e zucchero. Crema è un prodotto lattiero-caseario fatto dallo strato di materia grassa butirrica che sale verso l'alto nel latte fresco.

Alternative

Panna e gelato fatto con latte di soia fare utili alternative alle versioni lattiero-caseari. Molti negozi di salute e alcuni negozi di ogni genere vendere gelato di soia per soddisfare sia i vegani e gli intolleranti al lattosio. Allo stesso modo, alcuni negozi possono offrire gelato speciale basso-lattosio latte. Se facendo il tuo gelato non casearia, provare a utilizzare la crema a base di soia. I batteri in alcuni yogurt di cultura dal vivo possono rilasciare lattasi, alcune varietà di yogurt congelato potrebbe fare una buona alternativa al gelato.

Considerazioni

Alcune persone esperienza l'intolleranza al lattosio quando è giovane, ma crescere fuori di esso con il tempo di che raggiungere l'adolescenza. Allo stesso modo, è probabile che si possono tollerare dosi più piccole di lattosio ma che quantità maggiori innescare i sintomi. Potrebbe essere necessario sperimentare un po ' con molto piccole porzioni di gelato fino a trovare un importo che è confortevole per il vostro corpo. Trovare alcune persone intolleranti al lattosio possono mangiare gelato..--ma solo dopo un pasto, che aiuta il gelato lavoro attraverso il sistema digestivo.