Che cosa sono la crusca d'avena & semole?

February 23

Che cosa sono la crusca d'avena & semole?

Chicchi dell'avena potrebbero non essere la vostra prima scelta quando contemplando la colazione, ma con una mente aperta e a stomaco vuoto, si possono trovare te in attesa di una ciotola abbondante di questi grani cuore-sano. Semole contengono grano avena intera, ad eccezione del suo scafo esterno duro immangiabile. Lo strato esterno del groat di avena, che contiene tutti di crusca di avena, rimane intatto, rendendo chicchi dell'avena uno dei meno raffinati prodotti di avena.

Tipi di avena

Hai probabilmente familiarità con fiocchi appartamento beige comunemente utilizzati nel muesli e fiocchi d'avena, ma intera avena hanno origine in una forma diversa: un grano piccolo, di forma allungato, simile nella forma a un chicco di riso. Il guscio esterno dell'avena intera viene rimosso per creare chicchi dell'avena, che sopportano una rassomiglianza al riso integrale. Passando i chicchi dell'avena attraverso frese in acciaio, produttori producono avena acciaio-ha tagliato. Quando semole sono al vapore e appiattiti con un rullo, il prodotto finale è laminato avena. Avena istantanei è laminati avena che è al vapore e laminati ulteriormente. Questo li rende più facili da cucinare, ma meno nutriente secondo il sito Web mangiare più avena.

Avena e fibra

Crusca di avena è ricca di fibra solubile e contiene anche la fibra insolubile. La fibra solubile si trova nella crusca di grano, d'altra parte, viene rimosso durante il processo di fresatura, lasciandola con fibra solo insolubile. Questi due tipi di fibra hanno effetti diversi sulla salute. La fibra insolubile trovata nel grano intero è efficace come un lassativo, ma non porta gli stessi benefici notevoli come la crusca di avena trovato in semole.

Benefici per la salute

Il groat umile avena può contribuire a proteggere la vostra salute. Secondo Linus Pauling Institute presso la Oregon State University, la fibra solubile presente nella crusca di avena è stato collegato per abbassare colesterolo e in diminuzione di zucchero nel sangue dopo aver mangiato. Questi effetti possono pagare fuori facendo diminuire il rischio di disturbi cardiovascolari e diabete.

Preparazione

Non solo assomigliano a chicchi dell'avena riso sbramato, sono preparati allo stesso modo. Mettere due parti di acqua per chicchi dell'avena di una parte in una casseruola. Portare a ebollizione e poi lasciate cuocere finché tutta l'acqua viene assorbita, circa 45 minuti. Potrebbe essere necessario aggiungere una mezza tazza di acqua, se tutto è stato assorbito prima le semole sono completamente cotte. Il risultato sarà un nocciola grano gommoso che possa essere fatte salate aggiungendo alcune cipolle e timo o dolce aggiungendo uvetta e cannella.