Benefici e rischi di cioccolato fondente 72%

April 23

Benefici e rischi di cioccolato fondente 72%

Cioccolato fondente offre ulteriori benefici per la salute di latte o cioccolato bianco. La maggiore concentrazione di cacao significa che il cioccolato fondente contiene altre sostanze con proprietà di salute positiva. Anche se cioccolato fondente 72 per cento ha alcuni rischi, mangiarlo in piccola quantità può avere effetti positivi sulla vostra salute. L'Università del Michigan suggerisce di mangiare non più di 1 oncia al giorno, o 7 once a settimana.

Salute cardiovascolare

In uno studio del 2008 pubblicato in "The Journal of Nutrition", gli scienziati hanno dimostrato che mangiare due barrette di cioccolato scuri ricco di cacao al giorno può abbassare sia i livelli di colesterolo e pressione sanguigna. Cioccolato, cacao-ricco, come cioccolato fondente 72%, può svolgere un ruolo nella prevenzione di malattie cardiache e altri problemi con il sistema di circolazione. Anche se cioccolato fondente 72% contengono un sacco di grasso, esso non è generalmente il tipo di grasso che danneggia il cuore o arterie nello stesso modo come alcuni altri grassi.

Flavonoidi

Il cacao contiene i polifenoli conosciuti come i flavonoidi, un tipo di antiossidante. Assorbono i dannosi radicali liberi dal corpo. I radicali liberi sono spaiati elettroni, rendendoli responsabili legare o interferire con le membrane nelle pareti cellulari. Danni dei radicali liberi possono portare a una vasta gamma di condizioni relative all'età, dall'artrite al morbo di Alzheimer. I flavonoidi da cioccolato possono aiutare a migliorare la funzione cerebrale in pazienti anziani e in generale migliorare la flessibilità delle arterie. Questo può aiutare a prevenire coaguli di sangue e colpi.

Zucchero

Cioccolato fondente con cacao al 72% di solidi contiene circa 24 g di zuccheri per 100 g. L'American Heart Association raccomanda che le donne mangiare non più di 100 calorie di zucchero e gli uomini non più di 150 calorie di zucchero al giorno. Ciò significa che mangiare 100 g di cioccolato fondente ogni giorno fornisce il 100% della quantità giornaliera per le donne e circa due terzi di un uomo ha suggerito massimo. Lo zucchero in eccesso è collegato con carie, problemi cardiaci e un aumentato rischio di obesità.

Caffeina

Il cacao contiene caffeina. Mentre piccole quantità di caffeina ogni giorno non provoca danni, le più grandi dosi possono farvi sentire ansiosi, nervosi o hanno difficoltà a dormire. Più seriamente, le donne incinte si consiglia di evitare la caffeina come sostanza potrebbe aumentare la probabilità di aborto spontaneo. Una barra di 100 g di cioccolato fondente 72% contiene 80 mg di caffeina. Adulti normali dovrebbero mirare per non più di 200 mg di caffeina al giorno. Ciò significa che oltre 1/3 della vostra assunzione quotidiana di caffeina potrebbe rappresentare una grande tavoletta di cioccolato fondente.