Come cucinare un tacchino su un piano di cottura

April 3

Come cucinare un tacchino su un piano di cottura

Il modo più comune per cucinare un tacchino è quello di arrostirlo in forno. Se non hai un forno, tuttavia, o se volete solo un cambiamento, si può provare a cucinarlo sul fornello. Cucinare un tacchino in una pentola grande, coperta con una piccola quantità di liquido nella parte inferiore è chiamato a brasare. Brasatura produce una carne in umida, saporita e una salsa ricca e che può essere trasformata in sugo. Inoltre è un metodo relativamente rapido per cucinare tacchino.

Passo 1

Scongelare la Turchia in frigorifero.

Passo 2

Scaldare olio vegetale in un forno olandese o pentola abbastanza grande per tenere la Turchia. Soffriggere la cipolla, la carota e il sedano in olio fino a quando essi rosolare leggermente.

Passo 3

Posto la Turchia sopra le verdure saltate. Aggiungere circa 1 1/2 pollice di liquido.

Passo 4

Portare il liquido a ebollizione. Ridurre il calore a lenta ebollizione e coprire la pentola con il coperchio.

Passo 5

Cuocete il tacchino. Controllare il livello del liquido ogni 20-30 minuti. Se è bollente, abbassare il calore. Se si scende sotto un pollice, aggiungere altro liquido.

Passo 6

Testare la Turchia presso il marchio di due ore. Un instant-lettura termometro inserito nella parte più spessa della coscia dovrebbe leggere almeno 165 gradi Fahrenheit. Continuare la cottura se la temperatura è bassa.

Passo 7

Testare la Turchia ogni 15 minuti. Quando la temperatura nella coscia legge 165 gradi, controllare la parte più spessa del seno pure. Troppo dovrebbe leggere 165 gradi. Probabilmente la cottura durerà tre o quattro ore.

Passaggio 8

Rimuovere la Turchia ad un bordo di intaglio. Lasciare riposare per 20 minuti prima di intaglio.

Avvertenze

  • Se si prende la temperatura della Turchia ed è inferiore a 165 gradi Fahrenheit, assicuratevi di che lavare il termometro con acqua calda e sapone prima di utilizzarlo più tardi a prendere nuovamente la temperatura. Termometri possono prendere i batteri nocivi da un tacchino cotti.

Suggerimenti

  • Se non avete una pentola con un coperchio che è abbastanza grande per accogliere la Turchia, è possibile utilizzare una pentola senza coperchio. Coprire la pentola con carta stagnola e la pellicola strettamente ai lati della guarnizione. Probabilmente sarà necessario guardare il livello del liquido più molto attentamente se si utilizza questo metodo, come sarà bollire fuori più rapidamente rispetto a se si utilizza una pentola con un coperchio a tenuta.
  • Filtrare e utilizzare il liquido sul fondo della pentola per rendere una salsa o sugo. È pieno di sapore da sia le verdure e la Turchia.

Cose che ti serviranno

  • olio vegetale 1 cucchiaio
  • Una pentola di grandi dimensioni o un forno olandese con un coperchio a tenuta
  • 1 cipolla gialla media, tagliata a dadini
  • 2 carote a dadini
  • 3 gambi di sedano, tagliato a dadini
  • liquido di QT. 1-2--acqua, brodo di pollo, succo di mela, vino, acqua o una combinazione
  • Instant-lettura termometro di cottura
  • Scultura del bordo