Quali sono i vantaggi di fagiolini?

January 25

Quali sono i vantaggi di fagiolini?

Puoi chiamarli fagiolini, fagioli snap o fagiolini, ma non importa quale nome si preferisce, sono tutti la stessa verdura senza grassi, basso contenuto calorico. I piccoli fagioli infilati dentro il loro guscio commestibile sono una buona fonte di fibra di abbassare il colesterolo, ma sono una fonte ancora meglio di parecchie vitamine che contribuiscono alle ossa e la salute degli occhi.

Il meglio di vederti con

Anche se non si vede, fagiolini verdi contengono gli stessi pigmenti che danno verdure loro colori rosso, gialli e arancione. Questi pigmenti, chiamati carotenoidi, tutta la funzione come antiossidanti, ma alcuni anche riempiono altri ruoli. Fagiolini verdi contengono tre carotenoidi: beta-carotene, la luteina e la zeaxantina. Beta-carotene viene convertito in retinolo, che è la forma di vitamina A, essenziale per la visione notturna normale. Luteina e zeaxantina assorbono la luce blu, che protegge gli occhi dai danni causati da questa luce ad alta intensità. I carotenoidi sono inclusi nell'indennità dietetica raccomandata per la vitamina a. Si otterrà il 29 per cento del vostro giornaliero da 1 tazza di fagiolini bolliti.

Vitamina K per avere ossa forti

Senza vitamina K, si potrebbe consumare un sacco di calcio e ancora avere ossa deboli. Il tuo corpo ha bisogno di vitamina K per produrre le proteine che aiutano le ossa a prendere nel calcio. Inoltre regola il metabolismo dell'osso, che previene la perdita di minerali. Questi ruoli combinati rendono indispensabili per il mantenimento della densità ossea vitamina K. Alcuni vitamina K fatta dai batteri nell'intestino, ma non abbastanza per soddisfare le vostre esigenze. Le donne dovrebbero consumare 90 microgrammi di vitamina K al giorno, mentre gli uomini hanno bisogno di 120 microgrammi. Una tazza di fagioli bolliti stringa contiene 20 microgrammi di vitamina k.

C è per il collagene

Come antiossidante, la vitamina C neutralizza i radicali liberi prima che possano danneggiare le cellule sane. Oltre a custodire le cellule, la vitamina C protegge anche proteine, grassi, carboidrati e DNA dai radicali liberi. Ma è possibile grazie a vitamina C per più di protezione antiossidante. Senza un adeguato apporto di vitamina C, il tuo corpo non può fare del collagene. Mancanza di collagene si traduce in grossi problemi per il vostro corpo, perché è il tessuto connettivo utilizzato per sostenere e rafforzare la vostra pelle, ossa, tendini e organi. Una tazza di fagioli bolliti stringa contiene circa il 13 per cento della vostra razione giornaliera raccomandata di vitamina c.

Spice Up

Aggiungere alcune spezie per vostri fagiolini mescolandole con pasta di peperoncino, peperoncino e olio di sesamo. Arrosto di fagiolini con cipolle e ricoprirle con semi di girasole. Vapore fino a quando non sono a malapena tenere e farle saltare con mirtilli rossi secchi, noci e un tocco di aceto balsamico. Stir-Fry fagiolini verdi con una qualsiasi delle vostre verdure preferite, aggiungere i pomodori e servire su riso integrale. Mentre è possibile sostituire i fagiolini in scatola o surgelati, perdono alcune vitamine durante l'elaborazione. Essere sicuri di acquistare senza sale fagiolini in scatola e non aggiungere sale alla cottura acqua o si può finire con un quarto di sodio consigliato un intero giorno in solo uno che serve.