Come correttamente Frost un Cupcake
Glassa al massimo i cupcakes con un finale dolce e decorativo. Due metodi comuni di glassa i bigné sono piani lisci usando una spatola o roteato Top utilizzando una tasca da pasticcere e punta di decorazione. Buttercream glassa funziona bene con entrambi i metodi. Puoi anche colorare la glassa prima le cupcakes a velo o aggiungere gli spruzzi ed altre decorazioni, una volta che i cupcakes sono glassati. Esperimento con glassa diversi metodi per trovare la tecnica che sembra il migliore per voi.
Liscio
Passo 1
Raffreddare le cupcakes completamente su una griglia. Dovrebbero essere fredde al tatto, perché come qualsiasi calore dalla torta si scioglie la glassa e può fare scivolare il cupcake.
Passo 2
Aggiungere poche gocce di colorante per la crema di burro se volete colorata glassa alimentare. Mescolare la glassa fino a quando il colore si mescola completamente senza striature di colore più scuro.
Passo 3
Scoop circa 3 cucchiai di glassa su ogni cupcake. Regolare la quantità se si cuoce bigné inferiori o superiori, o se si preferisce più o meno glassa.
Passo 4
Organizzare il cupcake con una mano si stendere la glassa sopra la parte superiore con un coltello o una spatola offset. Spalmare la glassa liscia fuori verso i bordi dei cupcakes. Rendere lo strato di glassa anche in spessore.
Passo 5
Aggiungere spruzza o decorazioni prima che tramonti il gelo, quindi si attaccano.
Roteato
Passo 1
Colorare la glassa con colorante alimentare nel colore desiderato. Mescolare accuratamente per la colorazione coerente.
Passo 2
Fissare una grande punta rotonda o stella fino alla fine di una sacca da pasticcere. Una punta rotonda rende il ricciolo aspetto liscio. Una punta di stella aggiunge creste i vortici.
Passo 3
Riempire la tasca da pasticcere a metà con la glassa. Torcere la borsa appena sopra la glassa così esso non schizzare fuori la parte superiore.
Passo 4
Iniziare con la punta al bordo esterno del cupcake. Strizzare bene il sacchetto con pressione uniforme per spostare la glassa sul cupcake. Spostare la punta intorno al bordo esterno del bigné e spostarlo gradualmente verso il centro.
Passo 5
Rilasciare la pressione sul sacchetto di pasticceria come si raggiunge il centro del cupcake. Passare la punta del sacchetto pasticceria fino a forma un picco il ricciolo.
Suggerimenti
- Utilizzando una pasticceria sacchetto e punta si pratica, quindi siate pazienti.
Cose che ti serviranno
- Cremagliera di raffreddamento
- Colorante alimentare
- Buttercream glassa
- Spatola
- Sacca da pasticcere
- Suggerimento di glassa