La dieta di Milkfish

March 10

Il milkfish, noto anche come bandeng o Bracken, è un pesce d'acqua salato Pacific di color argento che depone le uova in acque costiere poco profonde e può sopportare la bassa salinità dell'acqua. È una fonte di proteine animali, vitamine del complesso B e selenio, ma è anche una fonte significativa di grassi, grassi saturi, colesterolo e calorie.

Macronutrienti

Una dose di 3 once di milkfish cotto con calore secco contiene 162 calorie, 22,4 g di proteine, 7,3 g di grassi, 2,9 g di grassi saturi, 78 mg di sodio e 57 mg di colesterolo, secondo i calcoli del US Department of Agriculture. Conti di proteine per circa il 55 per cento delle calorie e del grasso il 45 per cento.

Vitamine

La stessa porzione di milkfish fornisce 116 per cento della vitamina B 12, 44 per cento della niacina, 24 per cento della vitamina B6 e 15 per cento dell'acido pantotenico che il Food and Nutrition Board dell'Istituto di medicina raccomanda gli adulti consumano ogni giorno. Tutti e quattro di queste vitamine sono solubili in acqua vitamine del complesso B, e giocano un ruolo fondamentale nel metabolismo; funzione del sistema nervoso centrale; salute della pelle; e formazione del DNA, dell'ormone e del globulo rosso. Chanos chanos contiene anche tracce di riboflavina, folati e vitamina r. Milkfish non contiene quantità significative di vitamine C, D, E o K.

Minerali

Una porzione di 3 once di milkfish offre 25 per cento del fosforo e gli adulti di selenio dovrebbero consumare al giorno. Fosforo è parte integrante l'ossigenazione delle cellule del sangue rosso, e il selenio è essenziale per la tiroide e la funzione immune. Chanos chanos contiene anche tracce di calcio, ferro, potassio e zinco.

Considerazioni

Una porzione di milkfish contiene 20 per cento dei grassi saturi, 19 per cento del colesterolo e dei grassi totali che MayoClinic.com consiglia di adulti a limitarsi a ogni giorno il 9 per cento. Anche se milkfish contengono una notevole quantità di grasso, il 60 per cento del grasso è grasso monoinsaturo cuore-sano, compreso gli acidi grassi omega-3, che sono associati con i livelli del trigliceride di sangue in diminuzione, abbassamento della pressione sanguigna, funzione immune migliorata e un miglioramento nei sintomi di artrite.

Abbinamenti gastronomici

Preparare milkfish come si farebbe con altri pesci. Per ridurre l'assunzione di grassi e calorie, scegliere metodi di cottura che richiedono meno grasso o olio, tra cui cottura, cottura alla griglia, al vapore e grigliare.

Avviso

Mentre milkfish, come tutti i pesci, è un'eccellente aggiunta a qualsiasi dieta ben arrotondato, nessuna dieta che incoraggia il consumo di un alimento con l'esclusione di altri può considerarsi sana. Consumo di un singolo alimento può portare rapidamente a vitamina e carenze minerali. Consultare il medico prima di iniziare qualsiasi dieta di perdita di peso.