Farina d'avena si trasformi in amido?

January 9

Farina d'avena si trasformi in amido?

Farina d'avena fa una confortante, soddisfacente e nutriente colazione. Farina d'avena è ricca di carboidrati, soprattutto amidi e costituisce una rapida fonte di energia. Scegliere una farina d'avena con i fiocchi più grandi per un rilascio più prolungato di energia nel corso di poche ore ed evitare aromatizzato i pacchetti che vengono caricati con aggiunta di zuccheri.

Farina d'avena e amidi

Farina d'avena si trasformi in amido?

Gli amidi sono parte del contenuto totale di carboidrati di un alimento. Anche se solitamente non sono presenti sulle etichette degli alimenti, è possibile stimare il contenuto di amido di qualsiasi alimento sottraendo lo zucchero e il contenuto di fibra da glucidi totali. La somma di zuccheri, fibre e amidi è uguale ai carboidrati totali per porzione. L'etichetta di cibo dell'avena vecchio stile indica che una 1/2 tazza di avena secca contiene 27 g di carboidrati totali, 4 g di fibra totale, di cui 2 g sono solubili e 2G sono insolubili, nonché di 1 g di zucchero. Questo significa che un servizio fornisce un totale di 22 g di amidi.

Digestione degli amidi

Farina d'avena si trasformi in amido?

Farina d'avena non lo fa "girare" amido, perché già è per lo più amido. In una porzione di 1/2 tazza di avena vecchio stile asciutto, 22 g 27 g di carboidrati totali sono amidi. Gli amidi corrispondono ad una catena di glucosio, o zucchero, collegati tra loro. Durante il processo di digestione, enzimi chiamati amilasi nel vostro sistema digestivo fendono il legame tra la molecola di glucosio, che trasforma gli amidi in zuccheri. Farina d'avena è amido e viene convertito in glucosio, o zucchero, durante il processo di digestione.

Farina d'avena e livelli di zucchero nel sangue

Farina d'avena si trasformi in amido?

Qualsiasi cibo contenente carboidrati, tra cui farina d'avena, possa elevare i livelli di zucchero nel sangue nelle ore che seguono il vostro pasto. Maggior parte dei carboidrati, con l'eccezione di fibra, si trasformano in zuccheri. Dopo che l'amido è suddiviso in zucchero, questo zucchero viene assorbito nel flusso sanguigno, alzando i livelli di zucchero nel sangue. La farina d'avena più e i carboidrati più che mangi, più in alto i livelli di zucchero nel sangue aumenterà. Farina d'avena preparata da due pacchetti di acero e zucchero di canna, che contiene 64 g di carboidrati, aumenterà i livelli di glicemia significativamente maggiore rispetto ad una ciotola di farina d'avena preparata con 1/2 tazza di farina d'avena vecchio stile asciutta, che contengono 27 g di carboidrati.

Aggiungi proteine e fibra

Farina d'avena si trasformi in amido?

Anche se gli amidi non può impedire di essere convertito in zucchero, è possibile impedire i livelli di zucchero nel sangue di chiodare dopo aver mangiato carboidrati e farina d'avena con l'aggiunta di fibre e proteine per il vostro pasto. Fibre e proteine ritardare il processo di digestione e rendere la conversione degli amidi per zuccherare più lento e graduale, contribuendo a stabilizzare i livelli di zucchero nel sangue fino al pasto successivo. È possibile aggiungere proteine e fibre a vostra ciotola di farina d'avena di aggiunta di frutta, yogurt ed altri condimenti sani.