Fibra e semi di chia

March 25

Fibra e semi di chia

In "Fat Flush for Life," certificato nutrizionista olistico Ann Louis Gittleman, Ph.D., semi di chia di nomi come uno degli alimenti più ricchi di fibra del mondo. Anche se relativamente sconosciuto in Europa, questi semi sono un alimento tradizionale in Messico e le regioni meridionali degli Stati Uniti. Spesso considerato come un "superfood", semi di chia offrono diversi benefici per la salute dovuti in parte al loro contenuto di fibre.

Storia

Chia ha una storia dei nativi americani come nutriente condimento per zuppe e bevande, Phyllis Balch, un certificato di specializzazione nutrizionale, scrive in "Prescrizione per benessere alimentare". I guerrieri aztechi consumato anche questi semi ricchi di carboidrati, ad alta percentuale proteica per aumentare la loro energia, Balch note. Ci sono due varietà di chia--uno originaria della California e l'altra in Messico.

Contenuto di fibre

Come una delle fonti più ricche di fibra solubile, chia è un integratore ideale se si soffre di diabete, ipertensione e colesterolo alto, dottor Nicholas Perricone scrive in "Forever Young". Il contenuto di fibra dietetica è circa 56,5 g per 100 grammi di semi--14,1 grammi che sono solubili. A differenza di fibra dietetica da grani di cereale, il contenuto di fibra solubile di semi di chia richiede più tempo per viaggiare attraverso il tratto intestinale, che aiuta ad aggiungere massa al panchetto e fornisce un più lento tasso di assorbimento del glucosio, Dr. Perricone note. Uomini più giovani e 50 di consumare 38 grammi di fibra al giorno; donne, 25 gr.

Sostanze nutrienti supplementari

Semi di Chia sono un'ottima fonte naturale di acidi grassi omega-3 e omega-6. Il rapporto tra acidi grassi omega-6 a omega-3s è tre a uno, che è l'ideale in cibo, scrive il Dr. Perricone. Un mero 3 cucchiai contiene più omega-3s come un pezzo di 32 once di salmone. Questi semi sono proteine per circa il 20 per cento e contengono le vitamine essenziali e nutrienti calcio, ferro, magnesio, fosforo, potassio, sodio, zinco, rame, manganese, vitamina C, vitamine del complesso B e vitamine A ed E.

Semi di Chia sono anche ricchi di monoinsaturi e acidi grassi polinsaturi e l'acido glutammico aminoacidi e serina. Acido glutammico aiuta nella sintesi proteica, e serina svolge un ruolo importante nella costruzione di cellule in tutto il corpo. I phytochemicals in semi di chia sono caffeico, ferulico, miristico, P-cumarico e vanillico acidi, che sono tutti gli antiossidanti che possono inibire l'insorgenza della malattia.

Benefici per la salute

Benefici per la salute di chia sono numerosi. Il contenuto di fibra solubile aiuta a regolare i livelli di zucchero nel sangue, abbassare il colesterolo e favorire la digestione. Fibra solubile assorbe colesterolo e lo elimina attraverso le feci. Il fegato rilascia quindi più colesterolo per riempire la perdita, che si traduce in una riduzione complessiva del colesterolo nel corpo, Robert Wildman scrive in "Nutraceutici e alimenti funzionali". Inoltre, il lento rilascio delle sostanze nutritive dei semi permette l'apparato digerente di lentamente assorbire ed utilizzare l'energia per un periodo di tempo prolungato, che aiuta la resistenza.

L'abbondanza di acidi grassi omega-3 e omega-6 aiuta anche a ridurre i livelli di colesterolo che possono condurre ad infarto, ictus e malattia coronarica. Questi acidi grassi, soprattutto nel loro rapporto ideale, sono naturalmente antinfiammatori e incoraggiare la forza e la salute arteriosa.