Bisolfato di potassio come conservante alimentare

Bisolfato di potassio è un composto chimico che può essere trovato come un alimento conservante. La formula chimica per questo prodotto è K2(SO4), e rientra nella categoria di un solfito. Bisolfato di potassio aiuta a prevenire o ritardare il deterioramento degli alimenti ed è una conservante II classe.

Utilizza

Ci sono un numero di usi per bisolfato di potassio come alimento conservante. Il Manitoba agroalimentare e rurale iniziative segnala questo prodotto funziona per prevenire la crescita di muffe, lieviti e batteri negli alimenti. È anche un additivo per il vino fatto in casa. Bisolfato di potassio si trova in alcune bevande fredde e succhi di frutta concentrati. Solfiti sono comuni conservanti nei salumi affumicati o trasformati e frutta secca. In forma di spray, può contribuire ad impedire gli alimenti da scolorirsi o imbrunimento.

Disponibilità

Bisolfato di potassio è principalmente un prodotto commerciale. Si potrebbe trovare questo prodotto chimico composto in impianti di lavorazione della carne. Produttori di succhi di frutta e concentrato verranno utilizzato bisolfato di potassio per aumentare la shelf life dei loro prodotti. Il conservante è anche disponibile per uso domestico. È possibile acquistare bisolfato di potassio presso negozi e rivenditori online che commercializzano prodotti di vinificazione.

Allergie

Solfiti come bisolfato di potassio possono scatenare un attacco per quelli con asma. Secondo Dr. Adrian Morris, bisolfato di potassio può causare irritazione del polmone. Altre sostanze chimiche che rientrano in questa categoria includono zolfo biossido, sodio solfito e potassio metasulphite.

Prodotti per animali

La Royal Society per la prevenzione della crudeltà di animali (RSPCA) in Australia sostiene che alcuni conservanti possono causare problemi di salute per gli animali domestici. In questo elenco è bisolfato di potassio. Secondo il RSPCA, prodotti con etichette come "animali carne" o "rotoli di cibo per animali" possono contenere questo conservante. Bisolfato di potassio può portare alla carenza di tiamina (vitamina B1) in cani e gatti. Questa condizione può causare gravi problemi neurologici e la morte per gli animali.

Considerazioni

Se dopo l'elaborazione di mangiare carne o un altro alimento che può contenere bisolfato di potassio, si sente male, avere respiro affannoso o sviluppa orticaria o rash, questo può essere un indicatore di una reazione allergica alla sostanza chimica. Cercare immediatamente assistenza medica. Non servono vino fatto in casa contenente bisolfato di potassio a chiunque con asma senza avvertirlo prima.

Controllare le etichette di alimenti per animali domestici per garantire che il prodotto non contiene bisolfato di potassio o di altri conservanti di solfuro. Le norme per l'etichettatura possono differire tra Stati. Secondo lo Stati Uniti Food and Drug Administration (FDA), etichettatura di alimenti per animali è monitorato a livello federale e statale. La maggior parte elencherà conservanti negli ingredienti. Produttori devono rispettare specifici conservanti approvati dalla FDA. Etichettatura può variare tra paesi pure. In Australia, non si tratta di un requisito legale che alimenti per animali domestici elencano conservanti sulle loro etichette. Se siete preoccupati, parlate con il vostro veterinario le migliori scelte di cibo per il vostro animale domestico.