C'è una perdita di valore nutrizionale in mirtilli congelati?

October 2

C'è una perdita di valore nutrizionale in mirtilli congelati?

I mirtilli sono un "superfood" ricco di antiossidanti, vitamine e minerali. Mentre sono solo in stagione per un breve periodo, importandoli da climi più caldi rendono possibile mangiare mirtilli freschi tutto l'anno. Si possono anche congelare i mirtilli, anche se facendo così diminuisce il valore nutrizionale. Il grado di degradazione dei nutrienti, tuttavia, non è abbastanza significativo per scoraggiare da includerli in un piano di pasto sano.

Calorie e grassi

Mirtilli congelati contengono leggermente meno calorie rispetto mirtilli crudi--79 calorie contro 84 calorie per tazza. Il canale di dieta suggerisce di limitare l'apporto calorico per spuntini fra-pasto da 100 a 200 calorie, quindi una tazza di bacche fresche o congelate non supererà i consigli. Un servizio di 1 tazza di mirtilli congelati ha 0,9 g di grassi rispetto allo 0,4 g in una tazza di mirtilli crudi, entrambi gli importi trascurabili.

Carboidrati e proteine

Mirtilli congelati perdono qualche valore nutrizionale quando si tratta di carboidrati e proteine. Una tazza di mirtilli congelati contiene 18,8 mg di carboidrati e 0,6 g di proteine, mentre un servizio di 1 tazza di mirtilli crudi ha 21,4 g di carboidrati e 1,1 g di proteine. Si consiglia di consumare 225 fino a 325 g di carboidrati e 50-175 g di proteine ogni giorno..--questi macronutrienti abbattere nel vostro corpo per produrre energia. Ulteriormente, carboidrati mantenere il rene e il cervello funziona come dovrebbero, e proteina promuove la crescita muscolare.

Vitamina K

Mirtilli congelati sia mirtilli crudi forniscono la vitamina K, ma bacche perdono un po' di questa sostanza nutriente quando congelati. Un servizio di 1 tazza di bacche crude ha 28,6 microgrammi contro i 25,4 microgrammi di vitamina K disponibile in una tazza di frutti di bosco congelati. Le donne richiedono 90 microgrammi di questa vitamina, mentre gli uomini dovrebbero consumare 120 microgrammi. La vitamina K in mirtilli freschi e congelati contribuisce verso la salute delle ossa e aiuta il coagulo di sangue normalmente.

Manganese

Mirtilli perdono qualche contenuto di manganese quando congelati. Una tazza di mirtilli freschi contiene 0,5 mg rispetto a 0,2 mg in una tazza di frutti di bosco congelati. Gli uomini richiedono 2,3 mg di manganese ogni giorno; può avere un'incidenza sulla qualità dello sperma, secondo uno studio disponibile nel numero di luglio-agosto 2009 di "Medicina ossidativa e longevità cellulare." Le donne richiedono meno - 1,8 mg..--a meno che non incinta. Le donne che sono incinte o in allattamento hanno bisogno di 2-2,6 mg al giorno, rispettivamente. Il manganese in mirtilli crudi e congelati ti aiuta a metabolizzare i carboidrati e grassi.