Come cucinare con la proteina di soia

April 18

Proteina di soia è un sostituto della carne che si può facilmente trovare nella sezione salute alimentare del vostro negozio. Noto anche come proteina di soia strutturata o isolato della proteina di soia, è disponibile in una varietà di forme che possono essere incorporate nelle vostre ricette usuale. Se stai cercando di mangiare meno carne nella vostra dieta o avete bisogno di risparmiare un po' di stretching vostro budget carne, proteina di soia può essere incorporata in una serie di piatti senza cambiare molto nella trama o il sapore.

Passo 1

Versare una tazza di acqua calda o bollente oltre una tazza della proteina di soia strutturata e lasciare in una ciotola per cinque a 10 minuti. Proteina di soia è in genere disidratata e venduta in forma di fiocco. Mentre vi rilassate la soia, diventerà grassoccio e aspetto più come carne di manzo macinata. Se si stanno ricostituendo fette o grandi blocchi di proteine di soia, coprire con acqua calda e lasciare per 25-30 minuti, o finché sono teneri. Sostituire l'acqua per brodo o salsa e la proteina di soia in grado di assorbire il sapore.

Passo 2

Misurare quanto necessario per cucinare con. Una libbra di proteina di soia strutturata produrrà una quantità simile a tre libbre di carne macinata, quindi è possibile regolare la tua ricetta secondo quanto stai usando la proteina di soia rispetto a quanta carne si sta utilizzando.

Passo 3

Combinare la proteina di soia con carne al fine di rendere la carne più lontano si estendono. La proteina di soia assorbirà la cottura sapori, spezie e condimenti, così sarà gusto come gli altri ingredienti nel vostro piatto. È anche possibile rimuovere tutta la carne e utilizzare solo la proteina di soia.

Passo 4

Aggiungere la proteina di soia ai piatti che tradizionalmente utilizzano carne macinata di manzo o di pollo. Piatti come spaghetti alla bolognese, peperoncino rosso, zuppe, stufati di polpettone, stroganoff e polpette tutti funzionano bene con la proteina di soia al posto di carne o combinato con carne. Guarnire e servire come faresti normalmente e la vostra famiglia può anche non notare una differenza nel piatto.

Passo 5

Mescolare la forma in polvere di proteina di soia, chiamata proteine di soia isolate, quando si desidera aggiungere quantità extra di proteine per zuppe e frullati senza alterare la trama. Isolato di proteine di soia può funzionare come una polvere di proteine per aumentare l'apporto proteico senza un cambiamento alla vostra dieta.

Cose che ti serviranno

  • Proteina di soia strutturata
  • Isolato di proteine di soia
  • Acqua
  • Ciotola