Come sostituire Saltine cracker per Breadcrumbs

November 7

Come sostituire Saltine cracker per Breadcrumbs

Cibo impanato ha una soddisfacente consistenza croccante quando utilizzato come rivestimento al forno o fritti o come condimento su casseruole. Cracker di saltine, a volte raccomandato per impanare, facilmente fornire il crunch ma ad alto contenuto di sale. Troppo sodio nella dieta può contribuire alla pressione alta, malattie cardiache e altre malattie. Pangrattato fornisce un'alternativa più sana per i cibi impanati, specialmente quando sono integrali.

Cracker vs pangrattato

Alcune ricette utilizzano saltines per impanare grazie alla loro semplicità; cracker richiedono solo schiacciare, ma pangrattato può richiedere maggiore preparazione, soprattutto se fatto in casa. I cracker sono già preseasoned e saporita, ma pangrattato può essere blando se condimenti non vengono aggiunti. Inoltre non possono sviluppare la stessa rivestimento croccante come cracker se essi non sono adeguatamente asciugati prima dell'uso. Pangrattato acquistati Risparmia il lavoro di rendere il vostro proprio, ma possono contenere grassi e sodio alta. Controllare l'etichetta prima di acquistare.

Vantaggi di integrali

Il vantaggio principale dell'utilizzo di pangrattato, tranne il basso contenuto di sodio, è possibile utilizzare cereali integrali. Pane integrale fornisce tutti i benefici nutritivi del grano, tra cui B vitamine, fibre e antiossidanti. Un pane che contiene una varietà di cereali e semi funziona particolarmente bene per impanatura perché i diversi grani forniscono più sapore senza il bisogno di sale. Ad esempio, pane di seme mantengono un sapore di nocciola che può essere il complemento perfetto per il vostro piatto.

Considerazioni

La consistenza del pangrattato dipende dalla loro dimensione e asciutto come sono. Cubetti di pane, cotto a bassa temperatura per 10-15 minuti, diventa asciutto ma non bruciato. Giorno-vecchio pane e pane tacchi funzionano particolarmente bene perché hanno già cominciato ad asciugare naturalmente. In esecuzione la mollica di pane essiccato tramite un robot da cucina o un frullatore prima di uso crea una briciola più fine-strutturata, quasi polverosa che fornisce ottimale crunch. Quando è usato come guarnizione su una casseruola, briciole grandi assorbono più umidità e non possono sviluppare quanto più crunch. Semi di sedano aggiunge un sapore salato al pangrattato e timo, salvia e pepe lavorare bene con la maggior parte dei cibi. Esperimento con le erbe preferite quando condimento pangrattato.

Tecniche di cottura

Cibi impanati sono spesso fritto in olio, che aggiunge grasso al pasto. Mollica di pane può anche sviluppare una consistenza molliccia quando immersi nell'olio. Padella in una piccola quantità di un olio sano, come l'olio di oliva, fornisce un metodo di preparazione adatta per alcuni alimenti, tra cui tagli sottili di pollo e pesce. Per evitare completamente olio, cuocere il cibo impanato al forno, utilizzando un spruzzo di cottura, se necessario. La mollica di pane ancora diventata croccante e croccante, ma il cibo non sarà grasso.