Come congelare il cavolfiore senza scottatura

Un modo per preservare una sovrabbondanza di cavolfiore è a bloccare fino a quando si è pronti per aggiungerlo a una ricetta. In genere, verdure vengono scottate prima della loro messa in freezer. Scottatura è quando le verdure sono bollite per un minuto per fermare gli enzimi da degradante il gusto, la consistenza e il colore delle vostre verdure. Aiuta anche a uccidere tutti i batteri che possono essere sulle vostre verdure. Tuttavia, è possibile congelare il cavolfiore senza scottatura. La qualità delle vostre verdure può degradare di conseguenza, ma essi saranno ancora sicuri da mangiare.

Passo 1

Selezionare teste di cavolfiori che sono costanti e bianco. Lavare il cavolfiore sotto cool, acqua corrente per rimuovere eventuali detriti.

Passo 2

Utilizzare il coltello per tagliare il cavolfiore in pezzi da 1 pollice. Riempire una ciotola con acqua. Aggiungere 1 cucchiaio di sale per ogni tazza di acqua nella ciotola.

Passo 3

Mettere il cavolfiore in acqua salata per rimuovere eventuali bug e metterlo da parte. Scolare l'acqua salata il cavolfiore dopo un'ora. Sciacquare il cavolfiore in fresco, acqua corrente per rimuovere eventuali sale supplementare.

Passo 4

Accantonato il cavolfiore fino a quando si asciuga completamente. Confezione delicatamente il cavolfiore in un contenitore da freezer affinché ogni contenitore è alte solo due strati. Mettere il cavolfiore in freezer fino ad un anno.

Cose che ti serviranno

• Coltello
• Ciotola
• Cucchiaio da tavola
• Sale
• Contenitori per freezer