5 cose che dovete sapere circa i benefici di salute di cipolle

September 9

Cipolle in cucina

Le cipolle sono un fiocco in qualsiasi cucina ben attrezzata. Servito crudo, essi aggiungono un morso croccante insalate e hamburger e a cottura ultimata aggiungono un sapore pungente, leggermente piccante che integra quasi qualsiasi piatto salato... può anche essere caramellati in dolcezza! Le cipolle sono un membro della famiglia dell'allium di piante, che comprende anche aglio, porri ed erba cipollina. Sono disponibili un'ampia varietà di cipolle, e hanno ciascuna leggermente diversi sapori e usi in cucina. Cipolle gialle sono la cipolla base, tutti i giorni; tengono bene e sono molto versatili. Cipolle bianche hanno un sapore molto forte, robusto, e cipolle rosse sono più delicato e leggermente dolce. Scalogni sono una piccola varietà di cipolla con un gusto delicato, gourmet. Cipollotti - conosciuto anche come verde cipolle o scalogno..--sono molto delicato e sono migliori servito crudo come condimento o guarnire.

Profilo nutrizionale

Una dieta ben equilibrata comprende una grande varietà di frutta e verdura, e le cipolle sono una verdura sana! Essi sono molto bassi in calorie (una porzione di 1/2 tazza ha solo 30 calorie), grasso libero, privo di sodio e ad alto contenuto di vitamine C e B6. Essi contengono anche fibre, proteine, Ferro e altri nutrienti essenziali.

Cipolle abbassare la glicemia

Le cipolle contengono un disolfuro di propile composto chiamato allile (noto anche come APDS) che è ciò che dà loro il loro sapore pungente e cosa ti fa piangere quando li tagliate. Ma questo stesso composto ha anche effetti di riduzione di zucchero nel sangue. Disolfuro di allile propile compete con insulina nel fegato, che innesca l'organismo a produrre più insulina, che aiuta il trasporto del glucosio attraverso il corpo e riduce la glicemia. Le cipolle sono anche ad alte contenuto di cromo, un minerale essenziale che aiuta le cellule a rispondere al glucosio.

Benefici cardiovascolari

Disolfuro di allile propile e altri composti solforati di cipolla, nonché suo cromo e vitamina B6 che tutti contribuire al miglioramento della salute cardiovascolare abbassando la pressione sanguigna e colesterolo nel sangue alta, riducendo così il rischio di malattie cardiache e ictus. Incorporare le cipolle nei vostri pasti più volte a settimana, crudo, arrostito, fritto, caramellate o qualsiasi altro modo ti piace loro-- fintanto che continuerete a cuore-sano olio d'oliva o di canola durante la cottura li.

Quercetina: la lotta contro il cancro flavanoide

Le cipolle contengono alti livelli di quercetina e altri flavonoidi che hanno una serie di benefici per la salute. Flavonoidi sono antiossidanti, che proteggono le cellule dagli effetti offensivi dei radicali liberi. La quercetina ha dimostrato di rallentare o addirittura fermare la crescita dei tumori e proteggere le cellule dal cancro, in particolare il cancro del colon. Quercetina, insieme a vitamina C, forniscono anche cipolle con anti-infiammatori e qualità antibatteriche, che può aiutare a ridurre il dolore e la gravità dell'artrite, alleviare lo stomaco sconvolto e può aiutare a proteggere contro le infezioni respiratorie, tra cui il comune raffreddore.