Come cucinare un arrosto forno a 500 gradi

March 21

Come cucinare un arrosto forno a 500 gradi

Alcuni cucinare alta e veloce. Alcuni cucinarlo lento e basso. Alcuni lo fanno entrambi i modi. Arrostire la carne ad alta temperatura è fatto meglio se il taglio di carne è piccolo e la stessa carne è di buona qualità. Filetto, Lonzino o controfiletto sono scelte eccellenti. È possibile controllare l'etichetta sulla carne al supermercato per assicurarsi che si stanno ottenendo una qualità di taglio. Cucinare un arrosto ad alta temperatura viene chiamato bruciante. Il vantaggio di bruciante è che la carne caramellizza o gli zuccheri naturali vengono a galla e le proteine sono rosolate, portando a un gusto migliore e guardare.

Passo 1

Lasciare la carne a rilassarsi. Lasciare la carne a riposare a temperatura ambiente per circa 20 minuti permette l'umidità riassorbire nelle fibre muscolari. Questo è chiamato "rilassante la carne." Se lo si desidera, aggiungere sale e pepe.

Passo 2

Preriscaldate il forno. Dopo aver acceso il forno e regolazione della temperatura di 500 gradi Fahrenheit, è necessario attendere per segnale di avvertimento del forno--solitamente un segnale acustico o la luce spegnersi..--che significa che il vostro forno ha raggiunto la temperatura desiderata. Il principio dietro bruciante è cucinare l'arrosto veloce e alta, così che i succhi sono bloccati in. Se si sta mettendo il vostro arrosto in forno freddo, si è sconfiggendo lo scopo; si sarà non essere bruciante la carne.

Passo 3

Utilizzare una padella e non coprire l'arrosto. Quando l'aria calda avvolge la carne, si forma una crosta. Se coprire la carne o metterlo in un forno olandese, non si formerà una crosta e lo scopo di cucina presso un alto calore sarà sconfitto.

Passo 4

Cuocere la carne per cinque minuti per libbra se volete rara, sei minuti per le medie e sette minuti per un arrosto ben fatto. Così per una tostatura media 3 lb, si sarebbe cuocere per 18 minuti. Arrostire la carne si cuoce con un caldo secco che racchiude completamente l'arrosto, cottura e dall'esterno all'interno.

Passo 5

Spegnere il forno. Sieda la carne in forno per due ore. Non aprire la porta del forno fino a quando non hanno superato le due ore.