Si può cuocere pesce congelato?

February 21

Si può cuocere pesce congelato?

Sostituendo il pesce per carne rossa una volta o due volte a settimana è un modo rapido per rendere la vostra dieta più sana. Maggior parte dei generi di frutti di mare cucinare velocemente, quindi si inseriscono con anche il più trafficato di stili di vita. L'unico inconveniente è che il pesce è un ingrediente estremamente deperibile, così tenendolo in mano per i pasti di impulso è problematico. Una soluzione a questo enigma è pesce congelato. La qualità è molto alta, è sempre lì quando ne avete bisogno, e..--quando siete in una fretta..--che può essere cotto da congelato.

Freschezza, congelamento e qualità

Si può cuocere pesce congelato?

Alcuni cuochi hanno un forte pregiudizio nei confronti di frutti di mare surgelati e considero congenitalmente inferiore. Se è possibile acquistarlo fresco direttamente dalla barca o l'impianto di trasformazione, che è probabilmente vero. Tuttavia, la qualità del pesce si degrada rapidamente una volta che è fuori dall'acqua. A meno che non hai preso alcuni dolori di coltivare relazioni amichevoli con il vostro pescivendolo di quartiere, i filetti nel tuo carrello potrebbero essere diversi giorni vecchi. Pesce surgelato, d'altra parte, è congelato flash sulla barca o nello stabilimento di trasformazione non appena smette di muoversi. Questo conserva il suo sapore fresco, e il processo di congelamento ad alta velocità riduce al minimo qualsiasi effetto sulla sua consistenza.

Scelto il tuo prodotto

Si può cuocere pesce congelato?

La sezione congelata del tuo negozio locale probabilmente ha una vasta selezione di frutti di mare, ma alcuni sono scelte migliori rispetto ad altri. Se si desidera la possibilità di cucinare da congelati, evitare di filetti congelati insieme in un solido "mattone" di pesce. Invece, acquistare IQF--singolarmente rapida congelati - pesce o filetti, che possono essere stipulati individualmente. Se un pacchetto è etichettato IQF ma i pesci sono attaccati insieme, non comprarlo. Che significa che ha scongelato e ricongelato e potrebbero non essere più alimento-sicuro. Evitare filetti molto spessi o grandi pesci interi, che richiedono più tempo per cucinare e sono i migliori scongelati prima.

Preparazione del pesce congelato

Si può cuocere pesce congelato?

Quando si desidera preparare un pasto di pesce congelato, rimuovere il numero appropriato di porzioni di filetti o pesce intero piccolo dal congelatore, quindi richiudere il pacchetto. Sciacquare il pesce accuratamente sotto acqua corrente fredda quando il forno è in fase di preriscaldamento. Molti processori proteggere il pesce contro freezer burn ricoprendolo con uno smalto sottile di ghiaccio, che deve essere rimosso. Anche non smaltate pesci spesso si accumulano un rivestimento di gelo, che dovrebbe essere rimosso per evitare le "off" sapori. Pat, il pesce secco sui tovaglioli di carta pulita prima di procedere alla cottura.

In forno

Si può cuocere pesce congelato?

Avete due opzioni principali per la cottura del pesce congelato. Per cuocere a secco esso, organizzare le porzioni su una teglia di foglio foderato con carta stagnola o pergamena, poi spazzolare o spruzzare leggermente con olio. Cuocere a 425-450 gradi Fahrenheit per 12-15 minuti. Filetti di spessi potrebbero prendere qualche minuto in più e beneficiare di essere girata a metà cottura. Una seconda alternativa è quello di cuocere il pesce in salsa, come la salsa di pomodoro fatta con pomodori freschi maturi, per inumidire e gusto si. Disporre le porzioni in una teglia, coprire con la salsa e cuocere in forno medio a 325 F o F 350 fino a quando il pesce è solo opaco al punto più spesso.