La proteina di siero di latte di capre e mucche

October 5

La proteina di siero di latte di capre e mucche

Sebbene i valori nutrizionali per latte di mucca e latte di capra sono simili e possono avere un impatto positivo sullo sviluppo e la crescita del vostro corpo, una particolare proteina, detta proteina del siero, può essere più concentrati in latte di capra e, a seconda delle esigenze del vostro corpo, potrebbe avere un maggiore beneficio per la salute.

Circa il proteina del siero

Proteine del siero, che sono trovata in un sacco di prodotti lattiero-caseari nonché barrette energetiche e bevande in polvere di proteine, aiuta ad aumentare il tasso a cui i tuoi muscoli crescono e possono aiutare nella gestione del peso. Gli alimenti confezionati con proteine del siero hanno "proteine whey isolate," "concentrato di proteine del siero di latte" o "proteine whey idrolizzate" nell'elenco degli ingredienti. Polvere di proteina di siero di latte può anche aggiungersi come integratore per diversi alimenti comuni come farina d'avena e sapone. Whey protein contiene il gruppo completo di aminoacidi essenziali il vostro corpo non può fare. Uno degli amminoacidi della proteina del siero, leucina, aiuta la sintesi delle proteine muscolari. Che può anche migliorare la tolleranza al glucosio, impedire fegato grasso e ridurre l'infiammazione dei tessuti a causa di obesità.

Proteina del siero di latte di mucca e di capra

Diversi tipi di proteine trovano in atto di latte di mucca e di capra come enzimi, trasportare nutrienti, aumentano la crescita e aiutano il corpo a resistere alle malattie. Proteine del siero di latte prodotti dalla ghiandola mammaria di vacche e capre consistono principalmente di beta-lattoglobulina e alfa-lattoalbumina, anche se altre proteine di siero di latte come le immunoglobuline, lattoferrina e albumina, una proteina di siero, sono anche presenti. Beta-lattoglobulina può essere la causa di una condizione comune conosciuta come allergia alle proteine del latte, che si verifica quando alcuni del proteina del siero non è completamente digerita nell'intestino. Il corpo riconosce la proteina supplementare come una minaccia per l'intestino, innescando una risposta del sistema immunitario. Alfa-lattoalbumina costituisce circa il 25 per cento di proteine del siero e opere di sintetizzare il lattosio, lo zucchero presente nel latte. Albumina di siero è responsabile per il trasporto di acidi grassi nel sangue.

Proteine del siero di latte vs capra di mucca latte

La presenza di proteine del siero di latte varia con il tipo di animale, il periodo di lattazione e altri fattori. In un articolo 2004 "The EFSA Journal", l'autorità europea per la sicurezza alimentare valutato latte di capra come una fonte di proteine per formule infantili. Il gruppo notato parecchie differenze in particolare tra le proteine di siero di latte in latte di capra rispetto al latte di mucca e ha concluso che tre dei principali sieroproteine, alfa-lattoalbumina, beta-lattoglobulina e albumina sierica, erano più altamente è concentrato nel latte di capra. L'alfa-lattoalbumina nel latte di mucca è stata misurata a 1,2 grammi per litro, mentre nel latte di capra era quasi il doppio a 2,2 grammi per litro. Beta-lattoglobulina in latte di capra è stato altrettanto significativo 4,9 grammi al litro rispetto al latte di mucca al 3.0. La differenza più grande era in albumina, che era significativamente maggiore nel latte di capra, circa tre volte più alta come nel latte di mucca a 1.2 contro 0,4 grammi per litro.

Benefici nutrizionali del latte di latte vs mucca capra

La maggiore concentrazione di proteine del siero di latte di capra sembrerebbe indicare che esso può fornire più nutriente del latte di mucca. Tuttavia, se hai un'allergia della proteina del latte, questo potrebbe non essere una buona scelta, come vostro intestino avrà più proteine avanzi per affrontare. In alcuni casi, coloro che sono stati in grado di ingerire il latte di mucca in passato tranquillamente potuto bere il latte di capra, anche se gli scienziati non sono ancora sicuri perché. Una teoria è che composti anti-infiammatori, noti come oligosaccaridi trovati in latte di capra in realtà possono facilitare la digestione mentre all'interno dell'intestino. Uno studio pubblicato nel "The Journal of Nutrition" nel marzo 2006 ha mostrato come gli oligosaccaridi in latte di capra ha facilitato l'infiammazione in ratti con colite e altre difficoltà intestinali.