Quali sono i pericoli della proteina di soia?

Persone hanno mangiato soia per quasi 5.000 anni. Uno dei vantaggi più importanti di soia è che il suo contenuto proteico e la qualità è paragonabile a quella di alimenti di origine animale. Mentre la soia contiene una varietà di vantaggi, tra cui la possibilità di contribuire a ridurre il rischio di malattie cardiache, ma ha anche alcune preoccupazioni legate alla soia..--in particolare, alcuni prodotti di soia ad alto contenuto di isoflavoni, quali proteine di soia isolare potenziali per la salute. La maggior parte delle preoccupazioni con la proteina di soia sono correlata ai livelli di consumo elevato, mentre il consumo moderato sembra essere sicuro e benefico nella maggior parte dei casi.

Differenze tra i prodotti della soia

Prodotti di soia contengono quantità variabili di proteina. Gli alimenti che contengono proteine di soia isolate, ad esempio, avere la più alta quantità di proteine, seguita da farina di soia, semi di soia interi e infine, tofu. Questo è importante perché i potenziali effetti collaterali negativi di soia può essere correlati al livello di proteine e isoflavoni di soia. Gli alimenti che sono stati aggiunti gli isoflavoni e la proteina di soia possono reagire in modo diverso con il corpo che gli alimenti di soia interi come tofu, seta di soia e miso, secondo Penn State College di scienze agrarie. Gli alimenti con i livelli elevati degli isoflavoni possono potenzialmente aumentare il rischio di cancro.

Gli isoflavoni e cancro

Gli isoflavoni sono una componente di soia, che agiscono come estrogeni deboli, una volta che sono all'interno del corpo. Mentre c'è la ricerca che sostiene il consumo moderato della soia per prevenire il cancro al seno, le assunzioni di soia alta possono anche aumentare il rischio per il cancro. Penn State College di scienze agrarie osserva che quando si tratta di isoflavoni, più non significa migliore. Alti livelli di consumo per periodi prolungati potrebbe avere effetti negativi. L'assunzione raccomandata dovrebbe essere tra tra i 35 e i 55 milligrammi al giorno, secondo il Penn State College di scienze agrarie. Gli isoflavoni di soia possono essere particolarmente pericolosi per i superstiti di cancro al seno quando consumato in dosi elevate, note del Linus Pauling Institute. Un consumo moderato di 11 g di proteina di soia al giorno, tuttavia, in realtà può essere utile per i superstiti del cancro al seno.

Sicurezza Formula infantile

Soia è ampiamente usata nelle formule infantili, con quasi il 25 per cento della formula venduta negli Stati Uniti a base di soia. Formule di soia hanno livelli relativamente elevati di isoflavoni, che ha sollevato la preoccupazione circa i potenziali effetti a lungo termine di formule di soia sullo sviluppo e la funzione immunitaria dei bambini che crescono. Mentre non esiste alcuna prova attuale che le formule a base di soia-bimbi causano effetti avversi, MedlinePlus osserva che c'è prova insufficiente sulla sicurezza di questi. Per questo motivo, il National Institutes of Health sconsiglia di prodotti contenenti soia isolate proteine per i bambini.

In modo sicuro consumare soia

Il modo più sicuro di consumare alimenti di soia è di consumarlo nella loro forma naturale, come il tofu o tempeh. Altri alimenti di soia come latte di soia, formaggio di soia, noci di soia e hamburger di soia possono anche essere consumato in modo sicuro ad un livello di 2 a 3 porzioni al giorno, per uomini e donne sani. Per le donne ad alto rischio per cancro al seno, soia può ancora essere tranquillamente consumata una volta o due volte a settimana. Se siete preoccupati per i pericoli potenziali di soia, integratori dovrebbero essere evitati, in quanto in genere contengono livelli elevati di isoflavoni che gli alimenti di soia.