Si può mangiare crudo zucca?

December 25

Si può mangiare crudo zucca?

Le zucche non sono solo per le sculture di Halloween o per fare una torta di giorno del ringraziamento. Questa verdura ricca è pieno zeppa di nutrienti che si può godere in qualsiasi momento dell'anno. Infatti, è tra i top "raccoglie prodotti fall" dell'Accademia di nutrizione e dietetica. Sebbene sia possibile utilizzare zucca per cottura, si può certamente mangiare crudo a cogliere i benefici nutrizionali.

Nutrizione di zucca cruda

Zucca crudo è un alimento nutrizionalmente densi. Secondo il dipartimento dell'agricoltura degli Stati Uniti, una porzione di 1 tazza produce solo 30 calorie e 0,12 grammi di grassi, nonché 1,16 grammi di proteine e 7,54 grammi di carboidrati. La sostanza nutriente più prominente in zucca è vitamina a. Infatti, la stesso che serve 1 tazza ha 9.875 unità internazionali, e gli equivalenti di attività di retinolo sono 494. Questo fornisce più della metà della RAE, o consigliato raccomandazioni sull'assunzione dell'Università della Florida per gli uomini e le donne sopra l'età di 14 anni, che è 900 e 700 microgrammi, rispettivamente. Zucca è anche una buona fonte di potassio, un minerale che può contribuire a ridurre il rischio di ipertensione.

Importanza della vitamina A

La vitamina A è una sostanza nutriente essenziale. Come antiossidante, aiuta a proteggere le cellule dai danni come l'età. È anche essenziale per la salute degli occhi perché ti aiuta a vedere di notte. La vitamina è che un regalo in zucca può anche mantenere la pelle sana e privo di secchezza. Inoltre, vitamina A può amplificare naturalmente il sistema immunitario, rendendo chiave in tutto l'anno protezione dal freddo e influenza.

Troppo zucca

La vitamina A è il punto forte dell'offerta nutrizionale della zucca. Il consumo di più che la quantità raccomandata attraverso eccessiva indulgenza nel ricco di vitamina A cibi come zucca o carote possono, tuttavia, essere imprudente, che conduce ad una condizione chiamata ipervitaminosi A. prendendo integratori e multivitaminici contenenti la sostanza nutriente possono anche portano a troppa vitamina a. Con questa tossicità della vitamina A, casi a breve termine possono causare ittero o ingiallimento degli occhi e della pelle. Complicazioni più gravi sono danni al fegato e ai reni. Troppa vitamina A può essere un problema grave nei neonati e nei bambini, perché è possibile ritardare la crescita e lo sviluppo normale.

Altre opzioni di zucca

Zucca crudo ha un abbondante, sapore ricco che lo rende un ottimo spuntino stand-alone o contorno. Il modo migliore per mangiarla è quello di tagliare la zucca a dadini, ma si può anche mangiare crudo zucca in scatola. Tuttavia, così non ti stanchi di esso, è possibile aggiungere altri ingredienti senza sabotando il suo valore nutrizionale. Cospargere di cannella per dare un sapore dolce-come senza tutto il grasso e lo zucchero. È anche possibile aggiungere i semi di lino per una consistenza croccante. Inoltre, non dimenticare i semi di zucca: questi tesori commestibili sono pieni di magnesio che aiutano a proteggere la funzione del nervo e del muscolo.