Quanto tempo dopo lo scongelamento carne deve cuocere?

September 11

Quanto tempo dopo lo scongelamento carne deve cuocere?

Una volta che la carne è scongelato, è soggetto a crescita batterica. La quantità di tempo che devi cucinare carne varia a seconda di come esso è stato scongelato. Ci sono tre modi in modo sicuro è possibile scongelare carne. Se avete bisogno di scongelare qualcosa in fretta, è possibile utilizzare il forno a microonde. È possibile scongelare carne in frigorifero con alcuni pianificazione anticipata. È anche possibile scongelare carne in acqua fredda. Forno a microonde e acqua fredda scongelamento richiedono immediata cottura e scongelamento frigorifero varia da pochi giorni, a seconda del tipo di carne.

Forno a microonde scongelamento

Carne possa essere tranquillamente scongelati nel forno a microonde, ma si dovrebbero rimuovere tutti i vassoi in plastica avvolgere e schiuma prima di iniziare il processo di sbrinamento. Scongelare carne sulla bassa potenza così che la carne è riscaldata in modo più uniforme. Dopo lo scongelamento in forno a microonde, si deve cucinare la carne immediatamente nel caso porzioni della carne è diventato troppo caldo e iniziano a cucinare. Questo crea un ambiente ideale per la crescita di batteri, soprattutto batteri che era già presentano prima del processo di scongelamento.

Lo scongelamento frigorifero

È possibile scongelare carne in frigorifero con una certa pianificazione avanzata perché ci vuole del tempo. Ad esempio, un tacchino congelato dura 24 ore a scongelare per ogni 5 kg di peso. Una libbra di carne macinata o pollo dura 24 ore, forse di più se la temperatura nel vostro frigorifero è inferiore alla temperatura ottima di 40 gradi F. Secondo l'USDA sicurezza alimentare e Inspection Service, carne macinata, pollame e frutti di mare deve essere cucinato entro un giorno o due dopo lo scongelamento in frigorifero. Pezzi di carne rossa come bistecche di manzo, costolette di agnello e braciole di maiale o arrosti dovrebbero essere cucinati entro tre-cinque giorni di scongelamento. È OK per ricongelare carne senza cottura che è stato scongelato in frigorifero, ma alcune qualità venga compromessa.

Acqua fredda lo scongelamento

Carne può essere tranquillamente scongelati in acqua fredda, ma mai in acqua calda o sul piano di lavoro, perché la carne diventa troppo calda, che è l'ideale per la crescita batterica. Per scongelare la carne in acqua fredda, metterla in un sacchetto di tenuta, immergerlo in acqua fredda e cambiare l'acqua ogni 30 minuti in modo che rimanga freddo. Secondo l'USDA cibo e il servizio di ispezione di sicurezza, 1 libbra di carne potrebbe scongelare in un'ora; forse meno. Qualche chilo può scongelare in due o tre ore. Stima, circa 30 minuti una libbra per un intero pollo o tacchino. Cuocere la carne sciolto in acqua fredda immediatamente, prima ancora che esso si ricongelare.

Cucina congelati

Si possono cucinare carni congelate senza scongelamento e se si esegue fuori dal tempo a scongelarsi. Intenzione di cucinare la carne almeno il 50 per cento più lungo se fosse in uno stato scongelato.