Come cucinare una colazione di patate & uova per uno

July 18

Come cucinare una colazione di patate & uova per uno

Dal uova pacchetti natura singolarmente, si possono facilmente ricette rampa verso l'alto o verso il basso sia cucinare per uno o una folla. Anche se sono ricchi di proteine e contengono una mera 70 calorie per ogni uovo, ma anche aggiungere grassi nella vostra dieta..--quasi 5 g di esso per ogni uovo. Poiché la maggior parte della proteina è trovata nel bianco d'uovo e la maggior parte del grasso nel tuorlo, mantenere le vostre patate e uovo colazione un po' più sana utilizzando solo un tuorlo per ogni due o tre albumi.

Passo 1

Sbucciare le patate e tagliarle a cubetti di 1/2-inch. Rendere i cubi più vicino nel formato a vicenda come possibile per garantire una cottura uniforme.

Passo 2

Ricoprire il fondo della padella generosamente con olio d'oliva e impostarlo su fuoco medio. Aggiungere le patate nella padella quando l'olio inizia a shimmer. Cuocere le patate per 5-10 minuti, gettando frequentemente, o fino a quando le patate sono tenere e stanno iniziando a girare il colore marrone dorato.

Passo 3

Aggiungere le cipolle e peperoni e mescolate per combinarle con le patate. Condire le verdure a piacere con sale e pepe. Cuocere per altri 3-5 minuti, mescolando spesso, o fino a quando le cipolle sono traslucide e il peperone è morbido.

Passo 4

Rompere le uova in una piccola ciotola e sbatti nel latte. Rompere i tuorli in modo da sono completamente incorporati nella miscela.

Passo 5

Versare il composto di uova sulle patate e utilizzare una spatola o un cucchiaio di legno per mescolare insieme le uova e le verdure. Assaggiare le uova durante il processo di cottura e se lo si desidera, aggiungere condimenti.

Passo 6

Cuocere l'uovo e verdure miste per circa 3 minuti, o fino a quando le uova sono cotte alla consistenza voluta.

Avvertenze

  • Utilizzare sempre le uova più fresche possibile durante la cottura. Dr. Chai, medico epidemiologo presso i centri per controllo di malattia e prevenzione, avverte che le uova dovrebbero rimanere refrigerate fino a quando si è pronti a utilizzarli, e deve smaltire qualsiasi con gusci di cracking. Cuocere le uova tutte accuratamente, o fino a quando il tuorlo e albume sono fermi, per prevenire possibili malattie di origine alimentare.

Suggerimenti

  • Si possono cucinare le uova usando una varietà di metodi di cottura. Creare una frittata riempito con le patate e qualche formaggio cheddar, o servire le patate come un lato piatto per uova fritte, in camicia o alla coque.
  • Per un zing aggiunto, condire le patate con un po' di peperoncino o paprika durante il processo di cottura. Frank Pellegrino del ristorante di Rao a New York City dà le patate e le uova di uno stile italiano aggiungendo prezzemolo tritato e formaggio Pecorino Romano.

Cose che ti serviranno

  • 1 patata di piccola o media
  • Olio d'oliva
  • Padella piccola
  • 1/2 cipolla piccola, tritata
  • 1/2 peperone piccolo, tritato
  • Kosher o sale marino
  • Grossolanamente il pepe nero macinato
  • 1-3 uova
  • 1 cucchiaio di latte
  • Frusta
  • Spatola resistente al calore o cucchiaio di legno