Farina d'avena vanno male e perde il suo valore nutrizionale?

September 29

Farina d'avena vanno male e perde il suo valore nutrizionale?

Farina d'avena è usata come un cereale da prima colazione e pane, muesli mix ed eliminazione dei cookie. È un alimento di solito memorizzato in un armadio o dispensa. Le date di scadenza di produttore di farina d'avena potranno variare, rendendo difficile determinare quanto tempo è possibile mantenere tale contenitore di farina d'avena intorno. Contenitori ermetici manterrà l'umidità fuori farina d'avena, prolungare la shelf life.

Shelf Life

Il servizio agricolo di Texas Texas A & M University consiglia di conservare pronti a cuocere farina d'avena in un luogo fresco e asciutto per fino a 12 mesi. Se viene aperto il contenitore di farina d'avena, la farina d'avena rimanente deve trovarsi in un contenitore ermetico in un luogo fresco e asciutto dove si conserva anche fino a 12 mesi. Qualsiasi tipo di umidità causerà secco farina d'avena andare a male.

Valore nutrizionale

Uno studio di farina d'avena di archiviazione a lungo termine, pubblicato sulla rivista"Food Science" nel 2006, trovato che farina d'avena memorizzata fino a 28 anni in un'atmosfera di ossigeno ridotto e a temperatura ambiente mantenuto molte delle sue sostanze nutritive. Contenuto di vitamina B-1 era tra 2,7 e 6.6 microgrammi per grammo di farina d'avena cotta, con alcuni del più alto contenuto di vitamina B-1 nei campioni più antichi. Quantità di vitamina E sono stati tra 1,3 e 37,8 microgrammi per grammo di farina d'avena cotta, a seconda delle sostanze chimiche nell'aria memorizzati nel contenitore insieme con l'avena.

Valore estetico

Lo studio di 2006 pubblicato sulla rivista"Food Science" ha trovato che la farina d'avena memorizzata fino a 28 anni in un'atmosfera di ossigeno ridotto e a temperatura ambiente era ancora commestibile dal punto di vista estetico. Ci hanno cucinato 16 campioni di farina d'avena a cottura rapida e regolare e chiesto panelisti per giudicare i campioni erano come commestibile. Tre quarti dei relatori valutato i campioni abbastanza buoni per essere usato come disposizioni di emergenza.

Cotto

L'Università della Virginia Cooperative Extension raccomanda che tutti i cibi cotti essere gettato via se essi sono stati seduti per più di due ore. La "Star Tribune" "Master Oatmeal ricetta" sostiene che è possibile memorizzare i fiocchi d'avena cotta da questa ricetta in un contenitore ermetico fino a sette giorni. La "Star Tribune" raccomanda che se non avete intenzione di mangiare la farina d'avena subito, memorizzare qualsiasi miscele di frutta cotta separatamente in frigorifero in un contenitore ermetico fino a quando si è pronti per aggiungere tali la farina d'avena. Queste miscele di frutta dura fino a due settimane.