L'olio di noce & Omega-3

June 6

L'olio di noce & Omega-3

Olio di noce è una buona fonte di acidi grassi omega-3. Omega-3 sono grassi polinsaturi essenziali che il corpo non può produrre; è necessario ottenere loro dal cibo. Dr. Frank Sacks, della Harvard School of Public Health, segnala che funzioni importanti di acidi grassi omega-3 includono controllo della coagulazione del sangue e costruire le membrane delle cellule nel cervello. Ci sono tre acidi grassi omega-3---acido alfa-linoleico (ALA), acido docosaesaenoico (DHA) e acido eicosapentaenoico (EPA). Contiene olio di noce ala

Omega-3s: I benefici ALA

ALA protegge il tuo cuore in diversi modi. Secondo la banca dati completa farmaci naturali, riduce la placca aterosclerotica nelle arterie coronarie, diminuendo il rischio di 62 per cento per ogni grammo di ALA consumato. L'alta ingestione dietetica anche diminuito rischio di un attacco di cuore primo del 59 per cento negli uomini e nelle donne e, nelle donne, ridotto rischio di morte per malattia del 65 per cento oltre 10 anni. Dopo un attacco di cuore, ALA diminuzione del rischio di un secondo attacco di cuore e morte quando mangiato come parte di una dieta mediterranea bassa in saturi grassi e colesterolo. Dr. Sacks riporta ALA inoltre riduce l'infiammazione e protegge il cuore problemi del ritmo che possono causare la morte improvvisa.

Omega-3s: Fonti ALA

Secondo il giornale americano di nutrizione clinica, i livelli di assunzione di riferimento dietetiche per ALA sono stati fissati a 1,6 g al giorno per gli uomini e 1,1 g per le donne di età compresa tra 19 e 50. Questo è il livello in cui non è presente nessuna carenza. Per proteggere il tuo cuore, obiettivo per un' più alta assunzione. Negli studi, l'assunzione di ALA ha spaziato da 0,58 g a 2,81 g al giorno. L'olio di noce contiene 1,414 g ALA per cucchiaio. Altre buone fonti sono semi di lino, colza, soia e oli di oliva, inglese o noci nere, terra semi di lino e semi di zucca. Cavolini di Bruxelles, cavolo, spinaci e insalata verdi contengono quantità minori.

Omega-3s: DHA ed EPA

Mentre l'ALA è trovato in alimenti vegetali, DHA ed EPA sono presenti nei pesci di acqua fredda e grassi. Aiutano a prevenire e gestire le malattie cardiache e può abbassare i livelli del trigliceride, migliorando il colesterolo "buono" HDL. L'American Heart Association raccomanda che si mangiano due 3,5 once porzioni settimanali di pesce grasso. Buone fonti includono salmone, aringa, sgombro, trota, sardine, acciughe e tonno leggero.

L'olio di noce: utilizza

Olio di noce, realizzato da noci inglese, ha un sapore delicato, ricco di noci. Ha una shelf life di 6-12 mesi. Conservare in frigorifero o conservarlo in un luogo fresco e buio per tenerlo da irrancidimento. Utilizzare olio di noce come un condimento dell'insalata, da solo o abbinato con aglio, senape e aceto di sherry. Cuisine.co suggerisce che si getta con pasta o con pastinaca o cavolini di Bruxelles. Si accompagna con verdure amare, come indivia, radicchio e spinaci. L'olio di noce non è raccomandato per la cottura ad alte temperature, come questo distrugge il suo sapore delicato.