Come cucinare pasticci di carne nel forno

November 29

Come cucinare pasticci di carne nel forno

Si possono trovare innumerevoli varianti su pasticci di carne fatti in tutto il mondo. Alcuni sono cotti, alcuni sono fritti, alcuni sono preparati in piatti fondi e gli altri sono destinati ad essere consumati a mano. L'unica cosa che hanno in comune, dalle empanadas di giamaicano "tortini" per la steak and kidney pie d'Inghilterra, è una crosta sulla parte esterna e la carne all'interno. In America, sono più spesso carne e sugo in una crosta di torta, con o senza verdure al capriccio del cuoco e della tradizione locale.

Passo 1

Preriscaldate il forno a 375 gradi Fahrenheit, a meno che diretto di utilizzare una temperatura superiore o inferiore nella tua ricetta.

Passo 2

Posizionare la torta di carne su uno strato di cottura allineato pergamena, per catturare le gocce se la torta bolle. Spennellare la parte superiore con un uovo sbattuto, se si desidera, che darà un ricco colore dorato.

Passo 3

Mettere la torta sul ripiano inferiore del forno preriscaldato per 30 minuti, a cuocere il fondo crosta.

Passo 4

Trasferire la torta sul cesto superiore del forno e cuocere per altri 25 minuti o più, come indicato nella tua ricetta, finché la crosta è dorata e il ripieno è spumeggiante e fumante.

Passo 5

Raffreddare la torta per 10-15 minuti, poi tagliare e servire.

Suggerimenti

  • Per le più piccole torte individuale, metterli sul piatto della lamiera e cuocerli interamente sul cesto superiore per 30-35 minuti.

Cose che ti serviranno

  • 1 torta di grande 9 o 10-pollici-in-diametro pan
  • Carta pergamena
  • Teglia da forno