Informazioni nutrizionali delle bacche di grano

July 6

Informazioni nutrizionali delle bacche di grano

Il grano è il grano più ampiamente consumato in America, secondo il dipartimento dell'agricoltura statunitense. Bacche di grano sono noccioli di grano intero, non trasformati nella loro forma più naturale. Bacche di grano assomigliare ad altri cereali integrali ricca, come l'orzo. Sono estremamente nutriente e offrono una consistenza croccante. Bacche di grano offrono tutti i nutrienti di un grano intero contengono il germe, crusca ed endosperma. Tutti i prodotti di grano, come farina di frumento, sono fatti da grano bacche. Con la loro eccezionale consistenza croccante e contenuto nutriente, sono una scelta di piatti gustosi per conto proprio.

Varietà

Bacche di grano non sono tutti uguali e, infatti, ci sono diversi tipi che variano nel formato, colore e consistenza. Si chiamano solitamente dopo la loro stagione di crescita, il contenuto di glutine e il colore. Essi sono cresciuti in inverno o primavera, può essere difficile rispetto al grano tenero e bianco o rosso. Primavera rosso dura e frumento invernale bacche, che sono molto gommoso, ad alto contenuto di proteine e brunastro sono quelli più facilmente disponibili in alcuni supermercati e negozi di alimentari di salute. Queste varietà sono solitamente usate per fare pane e farina "grezzo". Bacche di grano tenero bianco, da altro mano, sono ricchi di amido, hanno un kernel più morbido e possono essere usate per fare pasta di farina, secondo il sito di nutrire la rete.

Valori nutrizionali di base

Indipendentemente dalla varietà, bacche di grano sono ad alte contenuto di carboidrati e fibra dietetica, così come vitamine e minerali. Contenuto proteico varia in qualche modo. Una porzione normale di grano bacche è 1/4 di tazza a secco che, a cottura ultimata, produce 1/2 tazza che serve. Un 50 grammi che serve di grano duro rosso bacche, o circa 1/4 di tazza cruda, fornisce 163,5 calorie, 1 grammo di grasso, 6,5 grammi di proteine, 35,5 grammi di carboidrati, 6 grammi di fibra dietetica e 1 milligrammo di sodio. Bacche di grano sono ricche di vitamine B1 e B3; e i minerali magnesio, fosforo, rame, manganese e selenio.

Significato di grano Berry micronutrienti

Vitamine del gruppo B sono importanti per un sano sistema nervoso e del metabolismo energetico; il magnesio insieme a fosforo è essenziale per la regolazione della pressione sanguigna e la costruzione di ossa forti e sane. Fosforo è anche necessario per formare parte di DNA e RNA, attivare alcune proteine nel corpo e conservare e trasportare energia. Rame è necessaria per formare il tessuto connettivo, cellule del sangue e promuovere la funzione dei sistemi nervosi, immunitario e cardiovascolari. Manganese aiuta nella formazione dell'osso ed il metabolismo dei carboidrati e delle proteine mentre selenio supporta la funzione di sistema immunitario e della tiroide.

Benefici per la salute

Bacche di grano, come più integrali, sono un'ottima fonte di fibra dietetica..--che promuove la salute dell'apparato digerente; Aiuta a ridurre il colesterolo nel sangue e livelli di zucchero nel sangue; Aiuta nella gestione del peso e favorisce i movimenti intestinali regolari. La Harvard School of Public Health report che cereali integrali, come bacche di frumento, contengono estrogeni vegetali o fitoestrogeni che possono ridurre il rischio di sviluppare alcuni tipi di cancri--specialmente in combinazione con i minerali presenti nel grano intero..--come il magnesio, selenio, rame e manganese.

Aggiunta alla vostra dieta

Bacche di grano possono essere germogliate, che li rende più dolce; cracking e aggiunta a insalate; cucinato come grano o contorno; e/o macinato in una farina per essere utilizzato in pane o altri prodotti da forno. Bacche di grano duro prendere più tempo per cucinare più morbido e potrebbero essere necessario essere impregnati in acqua durante la notte. Se li si aggiunge a un'insalata, lasciare il piatto a riposare per una notte in frigorifero consente le bacche assorbire il sapore dagli altri ingredienti. Provare a mescolare grano bacche con riso e/o altri cereali integrali per rendere un pilaf. Utilizzarli in zuppe o stufati o come una sostituzione per crostini sulla vostra insalata.