Pollo per chi soffre di gotta

April 12

Pollo per chi soffre di gotta

Si può ancora mangiare pollo se avete gotta, ma avrai bisogno di scegliere alcuni metodi di preparazione e limitare quanto si mangia. Pollo, come tutti gli altri tipi di pollame, carne, pesce e crostacei, è una fonte di purine. Purine sono suddivisi in acido urico nel corpo. Se mangi troppi cibi ricchi di purine, eccesso di acido urico può accumularsi nelle articolazioni, causando un aumento nella frequenza e nella severità dei sintomi gotta. Il medico o un dietista può aiutare a pianificare una dieta equilibrata pensata per aiutare a gestire la gotta.

Contenuto della purina

Gli alimenti con un moderatamente alta concentrazione delle purine hanno tra i 9 a 100 milligrammi dei composti in ogni porzione di 3 once. Tutti i tagli di pollo rientrano in questa categoria, anche se alcuni altri tipi di pollame, oca, pernice e anatra, per esempio- - sono gli alimenti della alto-Purina con 100 a 1.000 milligrammi di composti purinici in una porzione di 3 once e dovrebbero essere evitati. Pollo è simile nel contenuto della purina a carne magra di manzo e maiale, maggior parte dei tipi di pesce, alcuni crostacei, funghi, fagioli secchi e asparagi.

Assunzione raccomandata

L'Università di Pittsburgh Medical Center segnala che i pazienti di gotta possono avere fino 6 once di alimenti ricchi di proteine, moderatamente alto-Purina come il pollo ogni giorno. Limitatevi a 2 o 3 once porzioni ad un pasto dato. Bere 8 once di acqua prima e dopo i pasti contenenti pollo, soprattutto se si soffre di gotta unitamente ad una storia di calcoli renali. Se recentemente hanno aggravato i sintomi della gotta, eliminare pollo dalla vostra dieta fino a quando si sente meglio.

Migliori tagli

Persone con la gotta dovrebbero tenere il loro consumo di grassi totale al 30 per cento o meno delle loro calorie quotidiane. Una dieta più alta in grasso può esacerbare i sintomi dal momento che il grasso può inibire i reni da correttamente eliminando l'acido urico. Per i tagli più magri di pollo, scegliere seni senza pelle o carne bianca extra-magra terreno. Scegliere meno carne scuro - cosce e cosce - che contengono più grassi per porzione. Se l'apporto di sodio è anche una preoccupazione, cercare di pollo che non è stato migliorato con una soluzione salina ad alto contenuto di sodio.

Consigli per la preparazione

Evitare l'impanatura e la frittura di pollo per mantenere bassa l'assunzione di grassi. Non servono pollo cucinato con grassi crema salse o sughi ricchi. Gli estratti di carne, brodo e brodo spesso utilizzati per preparare il sugo per piatti di pollo sono alimenti della Alto-purina e dovrebbero essere evitati. Griglia, cuocere alla griglia, arrosto, Stir-Fry o portar via pollo invece, utilizzando piccole quantità per aggiungere sapore al vostro pasto invece rendendo una grande parte della messa a fuoco. Servire il pollo con alimenti ricchi di carboidrati poiché carboidrati aiutano il corpo a eliminare l'acido urico.