Come fare il pane senza grano

July 16

Come fare il pane senza grano

Alcune persone non possono mangiare grano perché sono allergici ad esso. Se questo è il tuo caso, potrebbero verificarsi prurito agli occhi, congestione nasale, orticaria e gonfiore nella vostra bocca o gola, così come i sintomi supplementari ogni volta che si mangia il grano. Altri non hanno grano perché hanno una sensibilità al glutine proteine. "Una dieta glutine-libera di 100 per cento è l'unico trattamento esistente per celiaci oggi," spiega la Fondazione nazionale per celiaci consapevolezza. La celiachia è una malattia digestiva autoimmune che colpisce circa 3 milioni di americani. Tuttavia, si può ancora cuocere fino una fragrante pagnotta di pane di grano-free.

Passo 1

Soffriggere 3 cucchiai di semi di sesamo in 3 cucchiai di burro in una casseruola per circa 4 minuti, o fino a quando essi sono rosolati. Metterle da parte.

Passo 2

Mescolare 1/2 cucchiaino di gelatina in 2 cucchiai di acqua fredda in una piccola ciotola. Lasciate riposare per circa 5 minuti o fino a quando diventa morbido.

Passo 3

Mescolare 1 cucchiaino di zucchero e 1/2 tazza di acqua calda in una ciotola capiente. Aggiungere 2 1/4 cucchiaino di lievito e lasciarlo per circa 5 minuti o fino a spuma. Sbattere in 2 uova, 1 cucchiaio di melassa e 1/4 tazza di latticello, come pure i semi di sesamo e gelatina siete già pronti.

Passo 4

Unire 1/2 tazza di farina di tapioca, 6 cucchiai di farina di ceci, 1/4 tazza di mandorle farina, amaranto di 1/4 tazza di farina, 1/4 tazza di farina di sorgo, 1/4 di tazza di farina di cocco e 2 cucchiai fecola di patate, farina di mais giallo 2 cucchiai, 2 cucchiai di amido di mais, 3/4 cucchiaino di sale marino essiccato e 1 1/2 cucchiaino xanthum gum in una ciotola di miscelatore elettrico con il collegamento della pala.

Passo 5

Aggiungere gli ingredienti umidi a quelli secchi e sbattere per circa 4 minuti ad alta velocità, poi raschiare la ciotola e continuare a battere per 1 minuto.

Passo 6

Mettete l'impasto nella padella pane e creare una cima piatta con una spatola. Coprire il tegame senza bloccare con involucro di plastica e lasciarlo per circa 1 ora, mentre sale verso l'alto della padella.

Passo 7

Sbattere 1 uovo con 1 cucchiaino di acqua. Questa miscela sulla parte superiore i risorto pasta e cospargere di semi di sesamo 1 cucchiaio della spazzola sulla parte superiore.

Passaggio 8

Cuocere il pane nel mezzo di un forno preriscaldato a 425 gradi Fahrenheit per circa 30 minuti. Prendere la pagnotta di pane dalla padella, poi metterlo dritto la griglia del forno e cuocere per altri 15 minuti.

Suggerimenti

  • Invece di utilizzare così tanti tipi diversi di farine, puoi comprare la farina di glutine senza grano o utilizzare un tipo di non-grano farina.

Cose che ti serviranno

  • 1/2 tazza di farina di tapioca
  • 6 cucchiai di farina di ceci
  • 1/4 tazza di mandorle farina
  • 1/4 di tazza di farina di cocco
  • Amaranto di 1/4 tazza di farina
  • 1/4 tazza di farina di sorgo
  • farina di mais giallo 2 cucchiai
  • 2 cucchiai di farina di patate
  • 2 cucchiai di maizena
  • 1 1/2 cucchiaino xanthum gum
  • 3/4 cucchiaino di sale fine del mare
  • 3 cucchiai di burro
  • 4 cucchiai di semi di sesamo
  • 1/2 cucchiaino unflavored in polvere di gelatina
  • 1 cucchiaino di zucchero
  • 2 1/4 cucchiaino di lievito secco attivo
  • 3 uova grandi
  • 1/4 tazza di latticello
  • 1 cucchiaio di melassa
  • Plumcake di 8 x 3 3/4 X 2 3/8 pollici