Come fare le Pizzelle Crisp in alta umidità

August 23

Pizzelles, nominato dalla parola italiana "pizze", che significa rotonde e piane, sono cookie noto più antico del mondo. Le confezioni di pizzo, fiocco di neve-come sono fatte tradizionalmente in un ferro pizzelle, che assomiglia ad una piastra per cialde. Non è difficile fare i biscotti di pizzelle, soprattutto con l'avvento di ferri da stiro elettrici pizzelle. Rendere croccante pizzelles nell'alta umidità può essere una sfida, perché l'impasto cotto dovrà assorbire l'umidità dall'aria e farlo crescere morbido. Fortunatamente, ci sono alcuni trucchi che vi terrà pizzelles nitide anche quando l'aria non è.

Passo 1

Omettere il lievito da tua ricetta. Lievito in polvere rende pizzelles più spessi e cerchiati. Pizzelles più sottile, più nitide sono meno probabili ad appassire in aria umida.

Passo 2

Cuocere il vostro pizzelles per alcuni secondi in più rispetto al solito. Lo strato esterno è il più nitido, il meglio si alzerà a umidità.

Passo 3

Raffreddare il tuo pizzelles su una gratella. L'aria che circola intorno e sotto i cookie vi aiuterà a mantenere le proprie forze di aggiungere l'umidità e averli.

Passo 4

Nitidi i cookie in forno. Posizionare il tuo pizzelles fresco su una teglia e cuocere per non più di due minuti in forno preriscaldato a 350 gradi Fahrenheit. Il caldo secco del forno percolare fuori alcune dell'umidità in pizzelles, mantenendole croccanti.

Passo 5

Posto il tuo pizzelles in un sacchetto di plastica della chiusura lampo, non appena sono abbastanza fredda al tatto. Sigillare il sacchetto e metterli nel congelatore. Non ci sarà alcuna possibilità per l'umidità per ammorbidirli e degusteranno sfornati quando voi scioglierli fuori.

Avvertenze

  • Non conservare mai pizzelles con biscotti molli perché renderà la pizzelles ammorbidire.

Suggerimenti

  • Conservare pizzelles in un contenitore ermetico in tempo umido e in un uno ventilato in tempo molto asciutto.

Cose che ti serviranno

  • Gratella
  • Teglia da forno