Nutrizione di Kamut

March 15

Nutrizione di Kamut

Kamut è il marchio per una grano antico conosciuta come grano khorasan dall'Egitto, che è stato introdotto negli Stati Uniti nel 1949. Kamut è usato per produrre migliaia di prodotti tra cui pane, cereali, pasta, dolci, snack, caffè di cereali, cracker, birra e bevande. Come un grano, Kamut contiene glutine. La ricerca suggerisce che gli individui che consumano prodotti al kamut possono sperimentare benefici per la salute. Metà il vostro grani dovrebbero essere integrali, secondo le linee guida dietetiche per gli americani 2010, e consumando Kamut può contribuire alla vostra assunzione quotidiana di interi.

Nozioni di base dei nutrienti

Kamut contiene 227 calorie per tazza, preparati, secondo la base di dati nutriente nazionale di U.S.D.A. È alto in proteine e a cottura ultimata, ha 9,8 grammi di proteine in una porzione di 1 tazza. Come membro del gruppo di grano, la maggior parte delle calorie in Kamut è costituita da carboidrati. Un 1-tazza di cibo cotto al servizio delle forniture di Kamut con 47,5 grammi di carboidrati totali e 7,4 grammi di fibra dietetica. Un altro vantaggio di Kamut è la quantità minima di grassi che ha per porzione. Ogni dose di 1 tazza contribuirà 1,4 grammi di grassi totali, e queste sono per lo più dagli acidi grassi polinsaturi.

Vitamine essenziali

Kamut contiene una matrice di vitamine essenziali. Esso vi offre con vitamine B, vitamina E e vitamina A ed è una buona fonte dei B vitamine niacina e tiamina. Una dose di 1 tazza di Kamut cotto contiene 4 mg di niacina, o 20 per cento del valore quotidiano e 0,16 grammi di tiamina o 11 per cento del DV.

Minerali importanti

Kamut contiene calcio, ferro, magnesio, fosforo, potassio, sodio e zinco. Consumare una tazza di Kamut cotto fornisce che voi con 3 milligrammi o 17 per cento del quotidiano valore per ferro, 83 milligrammi o 21 per cento il DV di magnesio, 253 milligrammi o 25 per cento il DV di fosforo e 3,16 milligrammi di zinco, che è il 21 per cento del DV.

Salute e nutrienti di Kamut

Una dieta di sostituzione utilizzando prodotti a base di Kamut, che comprende pane, pasta e cracker, potrebbe essere efficace nel ridurre i fattori di rischio metabolici, secondo uno studio randomizzato pubblicato nel 2013 nel giornale europeo di nutrizione clinica. I partecipanti che consumano prodotti al kamut sono stati trovati per avere una diminuzione significativa in colesterolo totale, lipoproteine a bassa densità colesterolo e sangue glucosio, rispetto al gruppo di controllo che consumate prodotti realizzati con i prodotti semi-whole-grano. I partecipanti che hanno consumato i prodotti Kamut inoltre hanno avuti riduzioni in marcatori di stress ossidativo e stato infiammatorio.