Grano intero o multicereali: qual è il miglior pane per mangiare?

May 16

Grano intero o multicereali: qual è il miglior pane per mangiare?

Termini come "whole wheat" e "multicereali" possono indurre in errore al negozio di alimentari. Non tutti i pane fatto con grano intero o più grani sono veramente integrale pane, e non tutti forniscono buone fonti di fibre e sostanze nutritive. Quando si sceglie pane, guardare elenchi di ingredienti e informazioni di nutrizione per ulteriori informazioni.

Grano intero

Guarda per i pani che elencano un grano intero come il primo ingrediente. Cereali integrali che si trovano comunemente in pani includono grano, segale, orzo, grano saraceno e avena rotolata. I pane integrale più sani sono quelli realizzati interamente con uno o più cereali integrali, come pane integrale al 100%. I grani in questi pani hanno subito meno elaborazione e mantengono più del loro le sostanze nutrienti naturali e fibre di cereali raffinati in pane bianco.

Contenuto di fibre

Cercare di pane e cereali con almeno 3 g di fibra per porzione per la colazione. Dr. Walter Willett della Harvard School of Public Health raccomanda alla ricerca di pane con almeno 1 g di fibra per ogni 6 g di carboidrati, secondo il "Los Angeles Times". Pane con 24 g di carboidrati e 4 g di fibra per porzione, ad esempio, fornisce un'opzione sana. Le donne devono ottenere almeno 20 g di fibra al giorno e uomini dovrebbe ottenere almeno 30, secondo la Harvard School of Public Health.

Indice glicemico

Carboidrati raffinati, come quelli trovati in pane bianco e pane con minori percentuali di cereali integrali, trasformano in zuccheri nel tuo corpo e possono aumentare rapidamente la glicemia. Consumo frequente di cibi con un alto indice glicemico, come pane bianco, può aumentare il rischio per diabete, obesità e malattie cardiache. Pane di grano, d'altra parte, richiedono più tempo per digerire e avere un impatto più delicato sullo zucchero nel sangue. Questi alimenti di basso-glycemic-indice possono aiutare a controllare il diabete e aiutare a perdere peso, suggerisce la Harvard School of Public Health.

Benefici per la salute integrale

Una dieta sana ricca di fibre e cereali integrali può ridurre il rischio per una varietà di malattie e condizioni, tra cui malattie cardiovascolari, diabete di tipo 2, problemi digestivi e alcuni tipi di cancro. Fibra solubile si scioglie in acqua e obbligazioni agli enzimi nel vostro corpo, contribuendo ad per abbassare la lipoproteina a bassa densità, o "cattivo" colesterolo. La fibra insolubile aiuta a spostare rifiuti fuori del corpo attraverso il tratto digestivo. Fibra può anche migliorare anti-coagulanti del corpo, aiutando a prevenire i coaguli di sangue che può portare a ictus o attacchi di cuore. Fibra fornisce una sensazione di pienezza che può aiutare a controllare il vostro appetito e peso. Composti e minerali trovati in grani interi, compresi i fitoestrogeni, rame, manganese, selenio e magnesio, possono proteggere da alcuni tipi di cancro.