Gli alimenti ad alto contenuto di acido glutammico

October 8

Gli alimenti ad alto contenuto di acido glutammico

Panoramica

L'acido glutammico, noto anche come glutammato, è un aminoacido che viene utilizzato dal corpo per costruire le proteine. Secondo l'Università di California San Diego, il glutammato è il più comune stimolante neurotrasmettitore nel sistema nervoso centrale del corpo. Vanno avanti per affermare che la maggior parte delle persone non richiedono il completamento dell'acido glutammico perché un'adeguata quantità dell'aminoacido può essere trovato in alimenti ad alto contenuto proteico come pesce, latticini, uova e carne.

Isolato di proteine di soia

Gli alimenti ad alto contenuto di acido glutammico

Isolato della proteina di soia è derivato dalla soia, ed è una delle fonti più abbondanti proteine per vegetariani e vegani. Secondo DietandFitnessToday.com, isolato di proteine di soia contiene una delle più alte concentrazioni di acido glutammico rispetto ad altri alimenti ad alta percentuale proteica. Per ogni 100 grammi di proteina di soia, c'è 17 grammi di acido glutammico.

Pollo

Gli alimenti ad alto contenuto di acido glutammico

L'Università della California SanDiego afferma che il pollame è una fonte ricca di acido glutammico. Pollo è anche una fonte ricca di proteine che è bassa in grasso, quindi è un alimento nutriente che è una buona scelta come parte di una dieta ben equilibrata.

Uova

Gli alimenti ad alto contenuto di acido glutammico

Perché le uova sono buone fonti di proteine, sono anche ricchi di acido glutammico tutto naturale. Secondo DietandFitnessToday.com, le uova contengono circa il 10-11 grammi di acido glutammico per porzione di 100 grammi di uova. Questo è equivalente a circa due-tre uova, dipendendo dal loro formato.

Semi

Gli alimenti ad alto contenuto di acido glutammico

Diverse varietà di semi contengono quantità variabili di acido glutammico, anche se sono tutti relativamente concentrati rispetto alle scelte di cibo povero in proteine. Per esempio, tre once di semi di sesamo contiene 9,3 grammi di acido glutammico, mentre 3 etti di semi di cotone contiene 10,2 grammi di acido glutammico, secondo DietandFitnessToday.com.

Formaggio

Proprio come varie specie di semi, i livelli di acido glutammico nel formaggio varia dal tipo. DietandFitnessToday.com elenca una delle varietà più concentrato a 8 grammi di aminoacidi per 100 grammi di formaggio parmigiano.

Pesce

Gli alimenti ad alto contenuto di acido glutammico

Pesce è caricato con proteine magre e quindi è una fonte ricca di acido glutammico naturale. Un esempio di una tale specie di pesci che possono essere una fonte nutritiva di glutammato comprende merluzzo, che contiene circa 15 grammi di acido glutammico per 6 once di porzione.