La definizione di fibra grezza nel cibo

April 17

La definizione di fibra grezza nel cibo

Fibra si riferisce al componente di carboidrati indigeribili che è presente nelle piante. Il nome è derivato dal fatto che ha una struttura fibrosa naturalmente. Il suo scopo primario nelle piante è a far parte della struttura nelle cellule, ma è anche utile per la dieta umana. Fibra grezza è una distinzione poco utilizzata per differenziare i tipi di fibra.

Funzione

Nel tratto intestinale, fibra resiste essere ripartiti per gli enzimi, anche se parte di essa può essere metabolizzati dai batteri nell'intestino inferiore. Fibra è caratterizzata dal valore basso o no nutrizionale, ma a causa del suo effetto sul sistema digestivo, è pensato per aiutare con problemi come diabete e alti livelli di colesterolo nel sangue.

Identificazione

Diversi tipi di piante---compresi cellulosa, gomma e lignina---hanno diverse quantità e tipi di fibra. Pectina e gomma, per esempio, sono fibra solubile in acqua che si trova all'interno delle cellule della pianta di fagioli, crusca d'avena, frutta e verdura. Rallentano il passaggio del cibo attraverso l'intestino. La fibra insolubile è trovata nelle pareti cellulari di cellulosa e lignina. Aumenta la massa nella dieta e accelera il passaggio del cibo attraverso il tratto digestivo. Crusca di frumento, cereali integrali, verdure e fagioli sono tutte le buone fonti di fibra insolubile.

Fibra grezza

Fibra dietetica è una miscela complessa di diversi componenti; può o non può includere la struttura fibrosa. Fibra grezza, d'altra parte, è un termine usato per descrivere il residuo di alimento fibroso che rimane dopo che è stato sciolto in laboratorio con alcune dure solventi chimici come l'acido solforico e idrossido di sodio.

Considerazioni

I composti rimossi dal trattamento di sostanze chimiche aggressive principalmente includono proteine, zucchero, amido, lipidi e porzioni di carboidrati strutturali che fanno parte del costrutto biologico delle cellule della pianta. Alcuni dei altri carboidrati strutturali quali la cellulosa e l'emicellulosa rimangono dietro come il residuo che resiste alla digestione nel corpo umano.

Importo

Secondo gli esperti presso la Colorado State University, fibra grezza è uguale solo a circa un settimo a uno mezzo di fibra dietetica totale, dipendendo dalla fonte della fibra. Alcuni produttori elencherà entrambi i tipi di fibra sulla confezione in modo che i consumatori possono valutare facilmente la differenza.