È pesce o pollo una proteina migliore?

June 25

È pesce o pollo una proteina migliore?

Con l'Istituto di medicina raccomandando 46 a 56 grammi di proteine per uomini e donne adulte ogni giorno, ci si potrebbe chiedere come meglio utilizzare il riparto di proteine quando si pianificano i pasti. La proteina è in un'ampia varietà di alimenti, compresi gli alimenti di origine vegetale e animale-basato. Due scelte popolari sono pollo e pesce. La proteina migliore per voi dipende dal vostro esigenze nutrizionali, nonché a fattori come il costo per libbra e il tuo budget cibo.

Quantità di proteine

È pesce o pollo una proteina migliore?

Pollo e pesce sono entrambe buone fonti di proteine, con simili quantità di nutrienti in una porzione di 3 once. Tre once di carne leggero di pollo, senza pelle, ha circa 27 grammi di proteine, mentre 3 once di carne scura, senza pelle, contiene circa 24 grammi. Vari tipi di pesce offrono diverse quantità di proteina. Questi gamma di importi da un minimo di circa 13 grammi per 3 etti di aringa a massimi di 23 grammi in salmoni di sockeye e 25 grammi di tonno pinna gialla. Si possa incontrare il tuo fabbisogno giornaliero di proteine in due porzioni di pesce o di pollo.

Sazietà e lo studio di profili dell'aminoacido

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In uno studio pubblicato nel 1991 il "Journal of Nutrition", sei magri maschi mangiato tre pasti di mattina dopo un digiuno notturno. Ognuno di noi aveva 50 grammi di proteina magra di manzo, pollo o pesce. Un campione di sangue è stata presa prima di ogni pasto, quindi otto ulteriori campioni sono stati prelevati alle varie volte a tre ore dopo aver mangiato. I ricercatori hanno testato i campioni di sangue per glucosio ed insulina e per i trigliceridi e dell'aminoacido. I partecipanti erano anche chiesto di valutare come completo si sentivano immediatamente dopo il pasto e ancora una volta ogni 30 minuti per tre ore, basato su una scala di sette punti che vanno da molto affamati a molto completo.

Risultati dello studio

È pesce o pollo una proteina migliore?

Il risultato di studio favorito pesce come una proteina superiore nella maggior parte dei casi. I partecipanti si sono sentiti notevolmente più completo dopo pesce mangiare pesce al contrario di pollo, valutare un punto o più superiore al voto ogni 30 minuti. Il triptofano aminoacido neutro grande rapporto, un indicatore di pienezza, era più alto nel sangue dopo il pasto di pesce che dopo il pollo. Profili dell'aminoacido nel sangue erano simili dopo ogni pasto nei casi di maggior parte dei amminoacidi. In alcuni casi, come con taurina e metionina, i livelli di aminoacidi erano significativamente più alti dopo il pesce rispetto alle altre proteine. Questa differenza non ha favorito o manzo o pollo con qualsiasi altri aminoacidi.

Omega-3 e Omega-6

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Pesce grasso, come il salmone e tonno, contiene acidi grassi omega-3 e omega-6. Il corpo non può fare questi nutrienti essenziali, quindi è necessario ottenere loro attraverso la dieta. Questi acidi grassi contribuiscono con cervello crescita e sviluppo, la crescita dei capelli, salute dell'osso e che regolano il metabolismo e il sistema riproduttivo. La raccomandazione generale è un equilibrio di omega-3 e omega-6. Carni come pollame contengono per lo più omega-6 e get americani più che sufficiente, dice il centro medico dell'Università del Maryland. Pesce, d'altra parte, è una buona fonte di omega-3.