Come pulire frutta e verdura con aceto

August 29

Come pulire frutta e verdura con aceto

L'Università del Minnesota estensione raccomanda lavaggio fresco produrre sotto pulito, con acqua corrente prima di consumare, ma l'aggiunta di aceto al mix può aiutare a uccidere i batteri ancora di più. Uno studio pubblicato nel 2003, in "Journal of Food Protection" trovato che le mele con una soluzione di aceto e acqua di lavaggio ridotto salmonella sulla pelle esterna significativamente più di lavaggio con acqua da solo. Jack Bishop, direttore di "Cooks Illustrated," effettuato un esperimento simile e trovato che aceto ucciso circa il 98 per cento dei batteri sulla superficie della frutta e verdura fresca.

Per frutta e verdura pelle liscia

Passo 1

Come pulire frutta e verdura con aceto

Versare l'aceto bianco distillato in un flacone spray e aggiungere 3 tazze di acqua. Fissare il coperchio sulla bottiglia e agitare bene per combinare gli ingredienti.

Passo 2

Come pulire frutta e verdura con aceto

Frutta e verdura, come mele e pomodori, con abbastanza della soluzione di aceto per coprire l'intera superficie, circa cinque o sei schizza spray pelata liscia. Strofinare delicatamente con la mano per assicurarsi che la pelle è rivestita completamente.

Passo 3

Come pulire frutta e verdura con aceto

Sciacquare la frutta o la verdura sotto l'acqua corrente, che rimuove il sapore di aceto residuo. Strofinare con le mani per rimuovere ogni traccia di aceto, scrollarsi di dosso l'acqua in eccesso e asciugare tamponando con un asciugamano pulito prima di affettare.

Per le verdure frondose e irregolari

Passo 1

Come pulire frutta e verdura con aceto

Versare l'aceto distillato in una grande ciotola o bacino e aggiungere 3 tazze di acqua. Mescolare delicatamente con un cucchiaio grande o mestolo per mescolare i liquidi.

Passo 2

Come pulire frutta e verdura con aceto

Separare le foglie di ortaggi a foglia, come lattuga, spinaci e rape verdi e immergerli nella soluzione di aceto. Rimuovere dalla ciotola, sciacquare sotto acqua corrente fredda, scrollarsi di dosso ogni eccesso e asciugare prima di servire.

Passo 3

Come pulire frutta e verdura con aceto

Mettere le verdure irregolari che hanno molte fessure, come il cavolfiore e broccoli, nella ciotola di acqua e aceto. Consentire queste verdure in ammollo per almeno due minuti prima di risciacquare sotto acqua corrente fredda. Scrollarsi di dosso pat e l'acqua in eccesso asciutto prima di taglio o di servire.

Avvertenze

  • Non lavare prodotti fino a poco prima si è pronti per preparare e servire. Se si lavare frutta e verdura prima di riporlo, rovinano molto più velocemente.

Suggerimenti

  • Se il tuo flacone spray non è sufficientemente grande per contenere 4 tazze di liquido, o se avete bisogno di una maggiore quantità della miscela per la pulizia di verdure di grandi dimensioni, è possibile utilizzare una parte di aceto per ogni tre parti di acqua per rendere la soluzione detergente.
  • Anche per frutta e verdura senza pelle commestibile, come zucca e meloni, il processo è vantaggioso poiché i batteri sulla pelle esterna possono essere trasferiti a polpa interna al taglio.

Cose che ti serviranno

  • 1 tazza distillata di aceto bianco
  • Flacone spray
  • Grande ciotola o bacino