Frutta e verdura ad alto contenuto di vitamine A e C

September 10

Frutta e verdura ad alto contenuto di vitamine A e C

Per vivere una vita vibrante sana, dobbiamo ottenere abbastanza vitamina A e vitamina C nelle nostre diete. Vitamina A assicura che abbiamo sani denti, ossa e pelle, mentre la vitamina C ci protegge dal raffreddore, infezioni e danni dei radicali liberi. Secondo gli alimenti più sani del mondo, vitamina A e la vitamina C migliorare nostro assorbimento del ferro e ci aiutano a evitare l'anemia. Vitamina C è anche pensata per aiutarci a respingere alcuni tipi di cancro.

Vitamina A

Frutta e verdura ad alto contenuto di vitamine A e C

Frutta e verdura è ricchi di cartenoidi, i pigmenti che creano i loro colori vivaci. Il colorato rosso, arancione, giallo, viola e verde di frutta e verdura sono tutti prontamente convertiti in vitamina a. Molte verdure superano di gran lunga i requisiti minimi raccomandati giornalieri di vitamina a. Una tazza di carote crude ha 686 per cento del valore quotidiano e una tazza di spinaci ha 377 per cento. Anche una semplice insalata con 2 tazze di lattuga romana ha 67 per cento del nostro fabbisogno giornaliero di vitamina a. Pochi pezzi di frutta possono raggiungere anche i valori giornalieri. Una tazza di cubetti di melone vale un terzo del fabbisogno e un albicocca è pari a quasi il 20 per cento.

Vitamina C

Frutta e verdura ad alto contenuto di vitamine A e C

Molte persone bevono succo d'arancia per la vitamina c. Molte verdure a foglia verde e verdure sono pieni di vitamina C come bene. Non tutti si rendono conto che una tazza di broccoli al vapore fornisce 85 per cento del nostro fabbisogno giornaliero. Una mezza tazza di peperoni crudi, rossi vi porterà 105 per cento. Altri alimenti che offrono alte dosi di alimenti a base di vitamina C sono cavolfiore, lattuga romana e cavoletti di Bruxelles. Tra frutta, una tazza di fragole, papaia, kiwi, arance e cantalupo può dare più di un terzo della vostra vitamina C per il giorno.

Manipolazione degli alimenti

Frutta e verdura ad alto contenuto di vitamine A e C

Raccolta di cibo e di maturazione può fare la differenza in quanto la vitamina C è a vostra disposizione. Per qualche ragione, la vitamina A è in gran parte influenzata da queste variabili, ma la vitamina C è facilmente persa. Frutta e verdura hanno la maggior parte della vitamina C quando essi vengono pizzicate giovane e permesso di età prima di mangiare. Essi sono i più maturi, più vitamina C che possiedono.

Cottura degli alimenti

La vitamina C è così vulnerabile che cucinare anche minima può distruggerlo. Cottura a vapore causa una perdita di circa il 25 per cento. Se cucinate una frutta o vegetale per più di 10 minuti, è possibile eliminare oltre il 50 per cento del suo contenuto di vitamina C. Con il tempo di che riscaldare il cibo, c'è spesso molto poco vitamina C a sinistra. Congelamento, quindi unthawing, crea lo stesso problema. Tenetelo a mente, perché il National Institutes of Health sottolinea che ottenere abbastanza vitamina C ogni giorno è fondamentale per un'alimentazione sana.

Valori giornalieri

I valori giornalieri stabiliti dalla FDA sono 3000 IU di vitamina A e 60 mg di vitamina c. È difficile sapere esattamente quanto è abbastanza, poiché nostro nutrizionale deve variare. Potrebbe essere necessario 10 volte più o meno vitamina C che la persona accanto a te. Vitamina A è facilmente assimilabile, ma dal momento che i nostri corpi non possono fare o archivio di vitamina C, MedlinePlus consiglia che ci rendono un punto di mangiare cibi ad alto contenuto di vitamina c.