Come cucinare Steak Ribeye in pentola a pressione

October 31

Come cucinare Steak Ribeye in pentola a pressione

Una bistecca di occhio sporgente è il miglior taglio di manzo a cuocere in una pentola a pressione, secondo Victoria Wise, autore di "La pentola a pressione Gourmet". Anche se la pentola a pressione non è il modo più comune per cucinare una bistecca, è un'opzione che produce una bistecca succosa, umida che è incredibilmente tenero e basso contenuto di grassi rispetto ad altri metodi di cottura, come friggerlo nel burro. Il trucco è di cucinare per la giusta quantità di tempo, note di Wise. Oltre ad essere gustoso, il prodotto finito fornisce anche una buona quantità di proteine, Ferro e vitamina B-12.

Passo 1

Come cucinare Steak Ribeye in pentola a pressione

Strofinare le erbe e spezie, come il sale, pepe, cipolla in polvere e pepe di cayenna, su entrambi i lati della bistecca dell'occhio della nervatura. Lasciate la bistecca riposare per qualche minuto finché è a temperatura ambiente. In alternativa, coprire la carne di manzo stagionato e conservarlo in frigorifero fino a quando si è pronti a cucinarlo.

Passo 2



Calore olio da cucina in pentola a pressione fino a che non appena si inizia a fumare. Utilizzare la colza o un altro tipo di olio vegetale perché queste sono buone fonti di grassi insaturi cuore-sano.

Passo 3



Posizionare la bistecca di occhio sporgente nell'olio caldo e sear esso per uno o due minuti. Capovolgere la bistecca e sear il secondo lato per un minuto o due.

Passo 4



Rimuovere la bistecca di occhio sporgente e mettetela su un piatto.

Passo 5



Versare il liquido di cottura in pentola a pressione, come pure qualsiasi erbe o spezie che si desidera aggiungere. Se si utilizza il brodo, guardare per le versioni a basse o ridotto contenuto di sodio diminuire il tenore di sodio complessiva del vostro pasto.

Passo 6

Come cucinare Steak Ribeye in pentola a pressione

Rimettere il rib-eye-scottata in pentola a pressione e coprire con il coperchio di chiusura. Portare la carne a pressione fuoco alto, che vi porterà tra due e tre minuti.

Passo 7

Come cucinare Steak Ribeye in pentola a pressione

Abbassate la fiamma e cuocere la bistecca per altri 10 minuti.

Passaggio 8

Come cucinare Steak Ribeye in pentola a pressione

Rimuovere la bistecca di occhio sporgente dalla pentola a pressione e trasferirlo in un piatto da portata. Coprire la bistecca con pellicola e lasciate riposare per cinque minuti.

Passaggio 9

Come cucinare Steak Ribeye in pentola a pressione

Servire la rib-eye steak con la vostra scelta di contorni, come verdure cotte a vapore, che andrà ad aggiungersi al pasto o riso integrale, che è una buona fonte di fibre e ferro potassio, fibra e vitamina A.

Avvertenze

  • Aprire la pentola a pressione lontano dal tuo volto. Il vapore che fuoriesce quando si toglie il coperchio può causare gravi ustioni se viene a contatto con la pelle, saggi avvertenze.

Suggerimenti

  • Una pentola a pressione cucinerà rib-eye-spessore bistecche meglio di quelli più sottili. Saggio consiglia l'utilizzo di costola-occhi che sono almeno 2 pollici di spessore.
  • Ridurre la quantità di erbe e spezie utilizzate per condire il tuo bistecche costata. Secondo Toula Patsalis, autore di "La pentola a pressione Cookbook riveduta," risultati di cottura in un gusto più intenso di pressione quindi bisogno meno condimento per produrre un sapore ricco.

Cose che ti serviranno

  • Erbe e spezie
  • Olio da cucina
  • Pinze
  • Piastra
  • Liquido di cottura, come brodo o vino
  • Piatto da portata
  • Foglio di alluminio