Come cucinare arrosto di maiale tagliuzzato in una torrefazione

Alcune voci di menu sono come semplice e saporita per l'alimentazione di un grande gruppo come maiale tagliuzzato. Utilizzare carne di maiale tagliuzzato in sandwich di maiale alla brace o come base per Cile verde o ai burritos grassi. Forni di torrefazione cucinare carni uniformemente e funzionano molto bene per mantenere la carne di maiale tagliuzzato caldo, anche se possono essere caratteraccio e più probabilità di bruciare il cibo di un forno convenzionale. Controllare frequentemente la carne di maiale e abbassare il torrefattore se il cibo diventa troppo caldo.

Passo 1

Impostare il torrefattore su un piano stabile contatore lontano da altri alimenti o elementi che potrebbero fondere. L'esterno del torrefattore diventa molto caldo durante il processo di cottura. Girare il torrefattore a 350 gradi Fahrenheit.

Passo 2

Scartare gli arrosti di maiale e metterli nel rosticciere. Sale e pepe li liberalmente.

Passo 3

Rimettere il coperchio sul girarrosto e cucinare gli arrosti per 1,5 a 3 ore, o circa 21 minuti per libbra. Un arrosto di maiale viene fatto quando cade a pezzi facilmente.

Passo 4

Rimuovere gli arrosti dal torrefattore e disporli su un tagliere. Lasciarli raffreddare per 10 minuti.

Passo 5

Tagliare la carne di maiale in diversi piccoli pezzi con un grande coltello affilato. Sminuzzare la carne di maiale da raschiare due forchette contro la carne in direzioni opposte.

Suggerimenti

• Dopo la triturazione, aggiungere eventuali altri condimenti, quali cipolle saltate al timo, aglio, salsa barbecue o chiles per il maiale.
• Per rendere il tuo salsa barbecue, fate soffriggere una cipolla gialla a dadini in olio d'oliva. Mescolare la cipolla con vino rosso o acqua, succo di limone, zucchero di canna, salsa di soia, paprica e ketchup. Aggiungere miele o red pepper flakes, a seconda delle preferenze.
• Se si preferisce, è possibile cuocere l'arrosto in un fornello lento per 6-8 ore fino a quando è tenero. Affettatelo e servitelo nel forno girarrosto. Questo processo risulta in una molto tenera, facile--brandello arrosto ed Elimina il rischio di bruciarlo.
• Maggior parte dei torrefattori possono contenere due arrosti, ogni pesata 3 a 5 libra.

Cose che ti serviranno

• 2 arrosti di maiale disossato, 3 a 5 kg.
• Sale e pepe
• Scheda di taglio