Come cucinare un carré di agnello per un Barbecue

January 26

Come cucinare un carré di agnello per un Barbecue

L'agnello è una carne degustazione non selvatico che è tenero e ricco di sapore. Agnello è cucinato più spesso rare o medie rari. Quando si acquista il Carré di agnello, scegliere una rosa a taglio rosso pallido che ha ditta variegato di bianco. Un carré di agnello ha otto costole che solitamente sono spogliate di tutte le carni e i tendini per una presentazione più carina. Ma gli ospiti barbecue spesso amore assaporando i bocconcini di carne e sapore alle estremità delle ossa.

Passo 1

Merlot di mix, succo di limone, olio d'oliva, aceto di vino rosso, sale, pepe nero, aglio tritato, prezzemolo tritato e tritate il rosmarino in una ciotola. Impostare la metà della marinata da parte per imbastitura e utilizzare l'altra metà per una marinata.

Passo 2

Posto d'agnello in teglia da forno, marinata versando sopra l'agnello. Coprire e mettere in frigorifero per due o quattro ore a marinare.

Passo 3

Tirare l'agnello fuori dal frigorifero 60 minuti prima di mettere sul barbecue. L'agnello deve riscaldare a temperatura ambiente prima della cottura. Gettare la marinata in che l'agnello era ammollo.

Passo 4

Scaldare la griglia su medio-alta. Medio-alta è di circa 350 gradi di F.

Passo 5

Posare il rack di lato grasso di agnello alla griglia. Rosolare per un minuto sul lato grasso prima di girare per sear sul lato carnoso per un minuto.

Passo 6

Torniamo indietro al lato grasso per cucinare per sei-otto minuti. Imbastire ogni paio di minuti con la marinata di mettere da parte.

Passo 7

Capovolgere la cremagliera e cuocere per altri sei-otto minuti, bagnando ogni paio di minuti.

Passaggio 8

Controllare la temperatura per determinare come ben cotta la carne è. Il centro dovrebbe raggiungere 120 gradi F per carne rara, 125 gradi F per mediamente cotta e 130 gradi F per le medie.

Passaggio 9

Rimuovere il rack dalla griglia e far che ha regolato per 15 minuti.

Cose che ti serviranno

  • Ciotola
  • Cucchiaio
  • 1 ¾ tazze Merlot
  • ¼ di tazza limone succo
  • ¼ di tazza di olio di oliva
  • aceto di vino rosso ½ tazza
  • ½ cucchiaino di sale
  • ½ cucchiaino pepe nero
  • 3 spicchi d'aglio, tritati
  • 1 ciuffo di prezzemolo, tritato
  • 5 rametti di rosmarino, tritato
  • Vaschetta di torrefazione
  • Foglio di alluminio
  • Frigorifero
  • Infradito
  • Termometro per carni