Come cucinare piselli Lady

July 6

Signora piselli sono una rara prelibatezza nei supermercati e mercati contadini, perché non sono coltivati commercialmente su larga scala. Se è possibile ottenere ahold di questo preferito meridionale, siete fortunati, perché la signora piselli sono piccole, tenera e un sapore più sottile che cugini più assertivi della pianta. Signora piselli non richiedono un lungo tempo di cottura, perché sono sempre bollite per un breve periodo preservare le loro pelli delicate. Godetevi la signora piselli come un lato chiaro o mangiarli con altri piselli e lenticchie in un'insalata ricca.

Passo 1

Mettere i piselli di signora in un colino e sciacquare accuratamente per eliminare polvere e detriti.

Passo 2

Versare 3 tazze di acqua nella pentola e portate l'acqua ad ebollizione su fuoco alto. Aggiungere ½ cucchiaino di sale.

Passo 3

Aggiungere i piselli di signora e cuocere, scoperto, per otto a 10 minuti o fino a quando i piselli sono teneri, ma non molli.

Passo 4

Scolare i piselli in un colino. Servirli caldi come contorno, o lasciarli raffreddare leggermente e servirli come parte di un'insalata di piselli e lenticchie.

Suggerimenti

  • Per un tocco meridionale sul tuo piselli signora, lessare i piselli con garretti prosciutto o pancetta per aggiungere sapore di maiale salate ai piselli.
  • Per godere di una versione vegetariana salate dei piselli signora, aggiungere aglio e una cipolla tagliati a quarti per l'acqua e farli bollire con i piselli. Rimuoverli prima di servire i piselli.

Cose che ti serviranno

  • 3 tazze signora piselli sgusciati
  • 3 tazze di acqua
  • ½ cucchiaino di sale
  • 2 garretti prosciutto, opzionale
  • 1 cipolla bianca media, opzionale
  • 2 spicchi d'aglio, opzionale
  • Scolapasta
  • Casseruola