Pericoli di vecchio gelato

August 16

Pericoli di vecchio gelato

Malattie di origine alimentare o intossicazione alimentare è il principale pericolo di mangiare gelato obsoleto; Ma la data sul contenitore non è l'unica informazione che è necessario decidere se il gelato è sicuro da mangiare. È importante anche quanto tempo fa è stato acquistato, quando è stato aperto e come sicuro è stato conservato.

Rischi potenziali

Contaminazione batterica è il principale pericolo rappresentato dall'antico gelato. Alimenti rovinati da batteri--che possono sembrare, odore e gusto proprio bene..--possono farci stare male. I batteri prosperano in alimenti ricchi di proteine che sono anche pieni di acqua comprese uova, pollame, carne, pesce e latticini. Gelati e altri prodotti lattiero-caseari surgelati di congelamento rallenta la crescita batterica ma non uccide i batteri, che cominciano a crescere nuovamente come cibo si scioglie. Dopo che il gelato è stato aperto e utilizzato aumenta il rischio di malattie di origine alimentare. Scartare qualsiasi gelato che si scioglie completamente, a causa del pericolo di crescita batterica.

Malattie di origine alimentare

Persone più vulnerabili a malattie di origine alimentare sono quelli già gravemente malati o che hanno il sistema immunitario compromesso. Bambini piccoli, donne incinte e anziani sono anche più vulnerabili. Sintomi di malattie, che spesso denunciati, assomigliano solitamente a influenza dello stomaco – di origine alimentare febbre, nausea, crampi addominali, disidratazione vomito e diarrea..--e possono durare poche ore o diversi giorni. La malattia può essere lieve o molto grave, a seconda i batteri coinvolti.

L'acquisto di gelato

Comprare il gelato, ghiaccio latte, yogurt gelato e sorbetto della data di scadenza sulla confezione, che è la data di "vendere". Assicurarsi che il gelato e altri dessert congelati sono congelati solidi e che il contenitore non è ghiacciato o appiccicoso, un'indicazione che essa ha parzialmente scongelati ad un certo punto. Richiesta che gelato essere avvolto in una borsa termica o doppia insaccato per ridurre di fusione sulla strada di casa. Gli intenditori vero gelato potrebbero voler portare un secchiello coibentato in macchina, per mantenerlo freddo come possibile in transito.

Memorizzazione di gelato

Gelato che non è stato aperto possono essere memorizzato in modo sicuro a casa a zero gradi Fahrenheit per fino a due mesi. Se si prevede di memorizzare gelato per più di un mese, avvolgere la scatola con carta plastica avvolgere o nel congelatore per preservare la qualità del gelato. Una volta che il contenitore è stato aperto può essere immagazzinato in modo sicuro per due o tre settimane prima di essere considerato "vecchio", anche se per consistenza cremosa e nel complesso qualità tenta di utilizzarlo all'interno di sette a 10 giorni. Posizionare involucro di plastica sulla superficie del gelato, all'interno del contenitore, per proteggere la struttura e ridurre al minimo lo sviluppo di cristalli di ghiaccio.