Come cucinare il riso in bambù

Bambù a vapore sono un modo sano per cucinare il cibo senza perdere sapore, forma, colore e nutrienti. I cestelli di cottura a vapore sono progettati per consentire umido vapore acqueo evaporare e circolano in tutto il cibo. Potete cuocere a vapore una varietà di cibi in un piroscafo di bambù, tra cui il riso. Riso bianco è un raffinato, ricchi di amido di grano che ti dà 53,18 grammi di carboidrati per ogni tazza. Note di pubblicazioni di salute di Harvard che l'indice glicemico per il riso bianco è 89 rispetto ai 53 per riso integrale. Ciò significa che il riso bianco solleva i livelli di zucchero nel sangue più veloci. Riso integrale, tuttavia, richiede più tempo per cucinare e non è adatto per un piroscafo di bambù, quindi mangiare riso bianco con moderazione come parte di una dieta equilibrata.

Passo 1

Lavare il riso sciacquandolo in acqua. Questo rimuove alcune dell'amido, affinché il tuo riso sarà meno appiccicoso dopo la cottura. Mettere a bagno il riso in acqua fredda per alcune ore o durante la notte per aiutarla a vapore-cottura più veloce.

Passo 2

Scolare il riso dopo il periodo di immersione totale. Il cesto di bambù con un umido, fumante panno di riga o utilizzare grandi foglie vegetali come porri, cavolo o bok choy. Questo aiuta a tenere l'umidità e mantiene il riso nel contenitore di bambù. È anche possibile spruzzare i lati del cesto con spruzzo di verdure per mantenere il riso dall'attaccare al carrello.

Passo 3

Mettere il riso imbibito in cesto di bambù interno foderato e stenderlo per fare uno strato sottile. Coprire il riso con foglie di verdure supplementari, se sono in uso. Posizionare il coperchio sul cestello. Se si utilizza un panno umido, è possibile inserire il panno in eccesso sulla parte superiore del coperchio per aiutare trappola in vapore caldo.

Passo 4

Riempite una pentola wok o in acciaio inox con circa 2 pollici di acqua. Mettere la pentola sul fornello e scaldare l'acqua per portarla a ebollizione. Ridurre leggermente il calore in modo che l'acqua è ancora bollente.

Passo 5

Posizionare il piroscafo di bambù nella pentola in modo che lo strato di riso si siede sopra la linea di galleggiamento. Potrebbe essere necessario utilizzare due cestini impilati uno su altro per mantenere il riso fuori dall'acqua.

Passo 6

Vapore il riso per circa 30 minuti. Aggiungere acqua alla pentola, man mano che evapora e verifica il riso periodicamente per assicurarsi che non asciugarsi, ma sostituire il coperchio sul piroscafo di bambù più rapidamente possibile. Rimuovere il piroscafo di bambù dalla pentola. Fluff il riso con una forchetta e servire.

Avvertenze

• Evitare ustioni da vapore utilizzando una presina per rimuovere il coperchio. Mantenere il tuo viso e le mani dal caldo vapore dalla pentola e il piroscafo di bambù.

Suggerimenti

• Infondere sapore naturale nel tuo riso al vapore con brodo vegetale o di carne invece di acqua normale. Fodera i cestini con i fogli come foglie di banano, foglie di vite o sterpaglie anche aggiunge sapore sottile. Inoltre, impilare il piroscafo di bambù con cesti di verdura o dim sum come cucinare il riso. Questo vi aiuterà a risparmiare tempo e infondere il vostro riso con sapori vegetali di fumante mais, carote, fagioli, asparagi, piselli e altre verdure in un cestino separato sotto il tuo riso.

Cose che ti serviranno

• Panno
• Vegetali e foglie (opzionale)
• Spruzzo di verdure
• Pentola wok o in acciaio inox
• Forcella