Proteina di buono vs cattivo

October 14

Proteina di buono vs cattivo

Etichettatura alimenti come "buono" o "cattivi" potrebbe essere un modo semplice per decidere quali cibi sono buoni per voi. Il problema con queste etichette è che danno una connotazione negativa agli alimenti che possono ancora essere parte di una dieta sana se consumati con moderazione. Quando si tratta di proteine, alcune fonti contengono componenti che, in grandi quantità e nel tempo, potrebbero essere dannoso per la salute. Questo non significa si dovrebbe evitare questi cibi complessivamente, ma sapendo quali alimenti a guardare fuori per possono aiutarti a fare scelte alimentari più saggia.

Grassi saturi

Proteina che viene dalle fonti animali, come carne rossa, pollame, uova e latticini contengono un tipo di grasso conosciuto come grassi saturi. Mangiare cibi ricchi di grassi saturi può alzare il colesterolo LDL nel sangue. Quando il colesterolo di LDL si accumula, può formare delle placche nelle arterie e limitare il flusso di sangue, con conseguente malattia cardiaca. Fonti di proteine ad alti contenuto di grassi saturi sono carni grasse e prodotti del latte intero.

Carne rossa

Oltre ad essere una fonte di grasso saturo, carne rossa è stato collegato a determinati tumori e diabete. Uno studio pubblicato online nel "The American Journal of Clinical Nutrition" nell'agosto 2011 trovato un legame tra il consumo di prodotti di carne rossa e un rischio aumentato di diabete di tipo 2. Secondo l'American Cancer Society, carni rosse e trasformate inoltre sono stati associati con il cancro del colon e della prostata. Prodotti di carne rosso comprende alimenti come pancetta, salsicce, salumi e hot dog. È consigliabile limitare l'assunzione di questi cibi.

Proteine magre

Se si desidera ridurre la quantità di grassi saturi nella dieta, optare per i tagli più magri di carne e prodotti lattiero-caseari con basso contenuto di grassi o senza grassi. Un altro approccio consiste nel sostituire grassi carni con carni bianche di pollo o tacchino, senza pelle. Turchia di terra può essere altrettanto elevato di grassi saturi come carne di manzo macinata così controllare le etichette, senti la parola "magra" sulla confezione, o scegliere di petto di tacchino di terra, che è bassa in grasso saturo. Il pesce è anche un'alternativa più snella per carni grasse. Salmone, in particolare, è ad alto contenuto di acidi grassi omega-3, che può ridurre il rischio di malattie cardiache.

Fonti della pianta

Proteina può anche essere ottenuta da fonti vegetali come noci, semi, fagioli, prodotti di soia e cereali integrali. I fagioli non sono solo una buona fonte di proteine, ma contengono anche fibre, rendendoli una scelta di riempimento. Fagioli del cece, ad esempio, contengono 7 grammi di proteine e 6 grammi di fibra per mezza tazza. Allo stesso modo, un'oncia di noci fornisce ovunque tra 3 e 7 grammi di proteine, con noci pecan offrendo il più basso importo e arachidi essendo all'estremità superiore. Oltre a proteine, sono anche abbondanti nelle fonti sani di monoinsaturo e grassi polinsaturi.