Che cosa è più sano: Yogurt greco o Yogurt normale?

April 23

Che cosa è più sano: Yogurt greco o Yogurt normale?

Non importa quale stile si mangia, lo yogurt è buono per voi. Una porzione di 8 once di yogurt fornisce calcio 25% in più rispetto a una tazza di latte, il contenuto di potassio di una banana e la proteina che si otterrebbe da un uovo, insieme a batteri vivi che migliorare la digestione. Se si preferisce la texture cremosa di yogurt normale o la consistenza più spessa di yogurt greco, ciascuna fornisce una serie di vantaggi.

Come è fatta Yogurt

Yogurt greco e regolari provengono da latte pastorizzato - intero, basso contenuto di grassi o senza grassi - fermentato con Lactobacillus bulgaricus e Streptococcus thermophilus. Queste due culture di batteri vivi sano abbattere zucchero naturale del latte, meglio conosciuto come lattosio e permettono una digestione migliore, particolarmente buono per l'intollerante al lattosio. Ciò che dà yogurt greco la sua consistenza più spessa è il passaggio aggiuntivo di sforzando fuori il siero di latte liquido.

Yogurt greco

Yogurt greco e regolari sono imballati con calcio, proteine, riboflavina, vitamina B-12, fosforo e potassio. Ma preparazione concentrata di yogurt greco dà un leggero vantaggio in sostanze nutrienti, dice Julie Kennel Shertzer, un nutrizionista presso la Ohio State University. Rispetto alla normale yogurt, una porzione di 8 once di yogurt greco magro contiene più proteine e meno sodio e, poiché tutti i lattosio si spegne con il siero di latte, meno zuccheri e carboidrati. Una scelta migliore se stai guardando lo zucchero e l'assunzione del sale, yogurt greco anche mantiene soggiornate completo più a lungo, grazie alla sua consistenza densa. Latte intero yogurt greco, essendo più alti in grasso e grasso saturo che regolari yogurt di latte intero, scegliere le varietà a bassa percentuale di grassi per meno calorie.

Yogurt normale

Il processo di sforzo per yogurt greco rimuove calcio, lasciando regolari yogurt con circa tre volte tanto, o circa un terzo della quantità giornaliera raccomandata. Un contenitore di 8 once di yogurt magro normale contiene 450 milligrammi di calcio, rispetto ai 151 milligrammi nella stessa quantità di yogurt greco magro, secondo la rivista "cucina Light". Il normale yogurt magro contiene anche 127 calorie, 13 grammi di proteine e 175 milligrammi di sodio, rispetto allo yogurt greco senza grassi 121 calorie, 20 grammi di proteine e 83 milligrammi di sodio.

Aggiunte

Yogurt può anche includere acidofilo, un altro batterio per integrare la flora intestinale, così come dolcificanti, aromi vari, frutta, conserve o uno stabilizzatore. Per la durata di conservazione e un sapore meno amaro, coltivate yogurt può essere riscaldata, ma questo ucciderà i batteri benefici. Cercare il sigillo "Live & Active culture" dall'associazione nazionale di Yogurt per garantire che lo yogurt non è stato riscaldato e che questi batteri rimangono nel vostro yogurt. Le versioni semplici di yogurt greco o regolari sono più sane di quelli con aggiunta di zuccheri e aromi. È possibile aggiungere la propria frutta e dolcificante per una versione più sana di yogurt aromatizzato.