Modo più veloce per pulire & congelare il pesce gatto

September 21

Modo più veloce per pulire & congelare il pesce gatto

Pesce gatto si riferisce ad un genere di oltre 3.000 specie di pesci sia d'acqua dolce e, la maggior parte dei quali sono gli alimentatori inferiori. Pesce gatto molti crescita di grandi dimensioni, e cattura di più di quanto si può mangiare non è un compito difficile. Pulizia e pesce gatto che non si può mangiare subito di congelamento conserva la freschezza per un pasto più tardi. Mentre ci sono diversi metodi, il modo più veloce per pulire e congelare il pesce gatto è per loro la pelle intera e rimuovere loro interiora. Questa tecnica funziona meglio con pesce gatto di piccole e medie; quelli grandi sono difficili da cucinare tutto.

Uccidere il pesce gatto

Colpire il pesce gatto sulla testa quando li eliminerai dall'acqua è comune, ma non sempre uccide i pesci. Pesce gatto hanno spessore teschi, e lo sciopero spesso bussa incosciente. Appoggiare il pesce gatto su una superficie pulita e utilizzare un coltello per eutanasia esso rapidamente. Posizionare la punta al centro della testa di pesce gatto, nella parte posteriore le branchie. Guidare verso il basso, attraverso il cranio e nel suo cervello.

Pelle del pesce gatto

Peeling la pelle di dosso il pesce gatto richiede meno di un minuto una volta padrone della tecnica. Utilizzare un coltello affilato fare un taglio di 1/2-centimetro-profondo dietro le branchie su un lato. Continuare l'incisione, dietro la pinna sulla parte superiore del suo corpo dietro la testa e giù da altro lato, la linea di collegamento. Mantenere la linea come vicino alla testa di pesce gatto come possibile. Sbucciare la pelle fino leggermente con la punta del coltello ed afferratela saldamente con un paio di pinze. Tenere testa del pesce gatto in una mano e la buccia fuori un lato come un guanto con le pinze. Ripetere con l'altro lato. Scartare la pelle.

Pulire il pesce gatto

Fare un'incisione sulla parte inferiore del pesce dalle branchie a circa a metà strada giù la sua lunghezza. Non tagliare profondamente, poiché ciò potrebbe tagliare le interiora e li rendono difficili da rimuovere. Utilizzare le dita per scoop di sue interiora e gettarli. Sciacquare la cavità vuota con acqua fresca e pulita e asciugare l'interno del pesce gatto con un tovagliolo di carta o pulizia, panno privo di lanugine.

Congelare il pesce gatto

Uso un coltello affilato per tagliare il pesce gatto di sporgente pinne, come interferiscono con avvolgimento. Ricoprire il pesce gatto dalla pelle strettamente con involucro di plastica per mantenere quanto più aria possibile. Utilizzare tre o quattro strati per garantire che è protetto. Mettete il pesce gatto avvolto nel freezer e usarla entro sei mesi per il miglior sapore. Consentire il pesce gatto a scongelare in frigorifero per 24-48 ore, quando si è pronti a cucinarlo. Posto un piatto sotto di esso per prendere qualsiasi succhi che il pesce gatto rilascia mentre si scioglie.

Sfilettare il pesce gatto grande

Seguire la stessa procedura per uccidere, la pelle e pulire il pesce gatto. Fare un taglio all'osso su un lato, direttamente dietro la testa, con un coltello affilato. Far scorrere il coltello lateralmente, taglio verso la coda e afferrare la carne con le dita. Tirare la carne dal corpo e far scorrere il coltello fino alla coda, tenendolo vicino le ossa. Ripetere l'operazione su altro lato del pesce gatto. Questi sono i filetti di pesce gatto. Se si lasciano pezzetti di carne sulla carcassa, potete congelarlo e lessarlo in acqua più tardi per fare pesce stock. Avvolgere i filetti e carcassa se tenerlo, separatamente in involucro di plastica prima del congelamento.