Come è il riso bianco sano per il nostro corpo?

02/16/2012 by admin

Come è il riso bianco sano per il nostro corpo?

Bianco riso è un alimento per molti paesi asiatici, che serve come fonte di cibo principale per oltre la metà la popolazione mondiale, secondo la Utah State University Extension agente Jana Darrington. Riso bianco, che è stato raffinato, ha la buccia, crusca e strati di germe rimossi, quindi, solo il kernel interno bianco rimane. Rimuovendo gli strati esterni rimuove gran parte del valore nutrizionale; prodotti di riso arricchito hanno sostanze nutritive aggiunte indietro nel tentativo di essere uguale al valore nutrizionale originale. Bianco riso, riso bianco particolarmente immediata, ha meno valore nutritivo del riso integrale.

Nutrizione

Riso bianco è una fonte di calorie buona; 1 tazza di riso istantaneo bianco cotto contiene circa 165 calorie, mentre unenriched parboiled Riso bianco contiene 205 calorie in 1 tazza e riso integrale contiene 216 calorie in 1 tazza. La maggior parte delle calorie in riso provengono da carboidrati; riso integrale e la maggior parte non-istante riso bianco hanno circa 44 g di carboidrati per porzione mentre istantanea riso bianco ha 35 g. Broen riso offerte più fibra di riso bianco, a 3 grammi per dose contro 0,6 grammi in riso bianco. Il riso contiene anche proteina--5 g per porzione per riso sbramato, 3,3 g per riso bianco istantanea e 4G per il riso bianco non istantanea.

Vitamine e minerali

Anche istantaneo arricchito o parboiled Riso bianco ha meno vitamine e minerali di riso integrale, con l'eccezione di ferro. Riso sbramato ha livelli molto più alti di fosforo e di magnesio..--due sostanze nutrienti che nutrire il tuo scheletro..--così come selenio e manganese, due antiossidanti. Riso arricchito ha ferro, niacina, tiamina e acido folico aggiunto. Ferro e acido folico promuovono la funzione sana del globulo rosso, mentre niacina e tiamina supportano il metabolismo.

Rischi per la salute

Riso bianco raffinato ha un indice glicemico più alto di riso integrale, significato che si scompone in glucosio molto più velocemente dopo essere mangiati di riso integrale. Gli alimenti con un alto indice glycemic possono aumentare il rischio di sviluppare diabete di tipo 2, secondo la Harvard School of Public Health. Riso integrale richiede più tempo per abbattere perché contiene più fibra. Uno studio di Harvard ha dimostrato che mangiare cinque o più porzioni di riso bianco a settimana ha aumentato il rischio di sviluppare il diabete di tipo 2 da 17 per cento, mentre coloro che ha mangiato due porzioni di riso sbramato a settimana ha ridotto il loro rischio di 11 per cento.

Considerazioni

Riso bianco è più facilmente memorizzato e mantiene più riso integrale. In generale, il riso è un alimento di basso-allergia. Quando si acquista il riso bianco, scegliere le versioni parboiled che richiedono più tempo per cucinare, ma conservano più sostanze nutritive.

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