Ciò che gli alimenti sono le principali fonti di proteine, grasso & carboidrati?

11/05/2012 by admin

Ciò che gli alimenti sono le principali fonti di proteine, grasso & carboidrati?

Panoramica

Proteine, grassi e carboidrati forniscono le calorie il tuo corpo ha bisogno per produrre energia, e una dieta sana contiene tutti e tre. Il trucco è trovare il giusto equilibrio e sapere quali alimenti contengono quale fonte di calorie. Qualunque sia il vostro fabbisogno calorico particolare sono, proteina fonti dovrebbero portare 10 a 35 per cento della vostra dieta, fonti di grassi 20-35 per cento e carboidrati fonti 45 a 65 per cento, secondo le linee guida dietetiche per gli americani 2005.

Proteina

Ciò che gli alimenti sono le principali fonti di proteine, grasso & carboidrati?

Le proteine forniscono i 20 amminoacidi che compongono le cellule, tessuti e organi del corpo. Il vostro corpo fa più della metà gli aminoacidi necessari, ma la dieta deve fornire il resto-- gli amminoacidi essenziali. Alcuni alimenti sono "complete" fonti di proteine e contengono tutti gli aminoacidi essenziali. Gli alimenti di origine animale sono le principali fonti di proteine complete e comprendono carne, pesce, pollame, uova, latte e formaggio.

Alimenti a base vegetale anche contengono proteine, ma sono "incomplete" fonti di proteine, significato che contengono solo alcuni degli aminoacidi essenziali. Queste proteine incomplete sono noci e semi, riso, fagioli, mais e tofu. Ma mangiare alimenti vegetali complementari in grado di fornire il vostro requisito completa dell'aminoacido essenziale. Ad esempio, fagioli e piselli completano riso o noci e semi, ciascuno con l'amminoacido essenziale le altre mancanze.

Semi di soia sono il cibo solo vegetale considerato una proteina completa, fornendo tutti gli aminoacidi essenziali.

Grassi

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Una certa quantità di consumo di grassi è essenziale in una dieta sana. La maggior parte del vostro grasso requisito dovrebbe provenire da fonti insaturi. Le principali fonti di grassi "sani" sono noci e semi, pesce, avocado e maggior parte degli oli vegetali, quali olio d'oliva o olio di canola. Grassi sani possono contribuire a ridurre il tuo LDL o "colesterolo cattivo".

I grassi saturi, d'altra parte, aumentare il colesterolo cattivo. Questi grassi sono solitamente contenuti in alimenti basati sugli animali, come formaggi, carni, latte, burro e panna. La Palma di vegetali e oli di noce di cocco sono anche fonti di grassi saturi. È possibile ridurre la quantità di grassi saturi nella dieta scegliendo versioni di basso contenuto di grassi dei latticini o tagli magri di carne.

Il processo di idrogenazione trasforma oli liquidi in grassi semi-solidi, creazione di grassi trans. Grassi trans alzano il colesterolo cattivo e mettono a rischio per la malattia cardiaca. Le linee guida dietetiche per gli americani 2005 raccomanda che è mantenere più basso possibile il consumo di grassi trans. Grassi trans si trovano in dolci al forno in commercio, alcuni alimenti ristorante fritto e bastone margarina.

Carboidrati

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Il tuo corpo si trasforma carboidrati in glucosio per produrre energia. Le principali fonti di carboidrati sani sono frutta, verdura, cereali e prodotti lattiero-caseari. Quando non si utilizza subito energia dei carboidrati, il vostro corpo memorizza alcuni di esso nel fegato e nei muscoli, ma memorizza il resto come grasso.

Carboidrati complessi, come quelli trovati in prodotti integrali, fagioli e ortaggi a radice, contengono amido e la fibra che il tuo corpo si trasforma in grasso meno facilmente, dice la Merck Manuale Home Edition. Carboidrati semplici sono facilmente ripartiti e assorbita – questi includono frutta, prodotti lattiero-caseari e dolcificanti naturali come miele o sciroppo d'acero.

Carboidrati raffinati sono altamente elaborati, spesso perdendo le fibre e sostanze nutritive che li rendono sano, anche se spesso contengono lo stesso numero di calorie. Farina bianca e zucchero bianco, usato per fare pane, pasta, torte, biscotti, dolci e bibite, sono fonti di carboidrati raffinati.

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